Revisão de 12 Bones Smokehouse Cookbook

• Abril 24, 2024

	Título:	12 Bones Smokehouse: uma edição atualizada com mais receitas de churrasco de Asheville, Carolina do Norte
	Autor:	Bryan King, Angela King, Shane Heavner, Mackensy Lunsford
	Publicados:	16 de outubro de 2018, Voyageur Press
	Nº de páginas:	240
	Preço da capa:	Capa dura, R $ 25,00

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Almejando um bom churrasco? Está sempre disponível no 12 Bones Smokehouse localizado em Asheville, Carolina do Norte. A maioria de nós não pode visitá-lo com frequência, a menos que seja residente, por isso é muito bom que os proprietários e chefs tenham elaborado um excelente livro de receitas: 12 Bones Smokehouse: uma edição atualizada com mais receitas de churrasco de Asheville, Carolina do Norte. Qualquer um que goste de churrasco e churrasco autêntico e bom do sul vai querer conferir este livro.

Como em qualquer bom livro de receitas de churrasco, o primeiro capítulo estabelece regras e boas instruções para criar churrasco de dar água na boca. Abrange ferramentas, equipamentos e métodos para um churrasco perfeito. Os autores incluíram fricções e misturas de especiarias, que são muito saborosas e, uma vez feitas (muito fáceis), são usadas na culinária diária. O livro também tem um capítulo sobre molhos para churrasco e os sabores variam de acordo com ingredientes como raiz forte, frutas (cranberry, mirtilo, abacaxi), pimenta, melaço, ketchup e vinho.

Os acompanhamentos incluídos neste livro de receitas são excelentes. Existem vários capítulos com diferentes pratos do sul, como feijão, couve, pudim de milho, pão de milho e biscoitos. Há uma receita de salada de repolho e várias ou saladas que combinam bem com churrasco. Existem até sopas feitas com ingredientes defumados e legumes em conserva, incluindo kimchi. Estes acompanhamentos são aqueles que as pessoas reais realmente querem comer. Sobremesas do sul também estão neste livro, e são incríveis: bolos, tortas, biscoitos, principalmente do sul e ricos e decadentes.

As receitas são escritas de maneira direta e fáceis de seguir. O mais importante, no entanto, é o fato de as receitas terem uma imagem perfeita.

É sempre divertido recriar receitas de nossos restaurantes favoritos, e este livro de receitas torna possível criar deliciosos pratos de churrasco do sul, não importa onde você mora. Altamente recomendado.

Agradecimentos especiais à NetGalley por fornecer uma cópia de revisão deste livro.

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