30 minutos Cajun milho Macque Choux receita

• Abril 19, 2024

Parece que toda família Cajun tem uma receita para o Macque Choux, um prato delicioso feito com milho fresco, cebola, pimentão e creme. Os outros ingredientes variam de acordo com os gostos da família, e a maioria das versões tem um pouco de calor. Os seguintes Cajun Macque Choux é adaptado de um excelente livro de receitas, 101 jantares de um prato: receitas saudáveis ​​para a panela holandesa de forno, frigideira e caçarola, perfeita para cozinheiros ocupados. Esta receita leva o macque choux como acompanhamento e o transforma em um prato principal gostoso, adicionando uma porção generosa de camarão. O único acompanhamento necessário é um pouco de pão francês e manteiga frescos crocantes para uma refeição completa. Você pode controlar a quantidade de calor no prato adicionando mais ou menos pimenta jalapeno e pimenta caiena.

Como este prato é feito no fogão em menos de 30 minutos, é perfeito para os dias quentes de verão, quando ninguém quer passar muito tempo na cozinha. Ele se junta rapidamente para que a cozinha não aqueça. Este é o prato perfeito para utilizar o milho fresco encontrado nos mercados dos agricultores e nas barracas de produtos na estrada. Também é bastante econômico, já que os pacotes de camarão congelado não desperdiçam, e é provável que os pimentões e as ervas estejam crescendo em seu jardim.

6 porções

4 fatias de bacon grosso, picado
1 cebola média em cubos
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 a 4 pimentas de jalapeno, sem caroço, sem sementes e cortadas em cubos
4 tomates ciganos em cubos

4 xícaras de milho fresco, cortado das espigas
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de tomilho fresco, picado ou 1 colher de chá seca
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
2 colheres de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal marinho
1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena

1 libra de camarão cru pequeno (sem caudas ou conchas), limpo
3 cebolas verdes, cortadas
1/4 de xícara de salsa fresca picada

1. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante; retire o bacon da frigideira para escorrer.
2. Adicione a cebola, os pimentões vermelhos e verdes e os pimentões jalapeno à gordura do bacon e refogue até a cebola ficar translúcida.
3. Misture os tomates, milho, creme, tomilho, manjericão, pimenta, açúcar, sal e pimenta caiena.
4. Mexa bem, tampe, leve ao fogo médio e cozinhe até que o milho fique macio, cerca de 10 minutos.
5. Descobrir e misture o camarão e a cebola verde; mexa em fogo médio até o camarão ficar rosa.
6. Mexa bem, gosto de tempero e polvilhe com salsa. Sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 412 calorias de Fat 174
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 42% Proteína 23% Carb. 35%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 19 g
Gordura saturada 11 g
Colesterol 207 mg
Sódio 479 mg
Carboidratos totais 36 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 1 g
Proteína 23 g

Vitamina A 62% Vitamina C 138% Cálcio 0% Ferro 22%