CAMRA - Real Cask Ale & O Grande Festival Britânico da Cerveja

Uma cartilha sobre o Real Cask Ale

Nos Estados Unidos, a diferença entre cerveja em barril e cerveja em barril costuma ser um ponto de confusão. Os americanos definem a cerveja barril como cerveja de pressão. No Reino Unido, a cerveja barril indica que foi filtrada, pasteurizada e / ou irradiada. Cerveja de barril, por outro lado, é não filtrada e não pasteurizada e é servida por bomba manual, sem dióxido de carbono externo. Utiliza ingredientes tradicionais de cevada maltada, fermento, água e lúpulo, e é um produto vivo, pois continua uma fermentação secundária no barril do qual é dispensado. Embora o fermento ainda esteja presente no barril, ele geralmente se acumula no fundo do vaso e não é derramado no copo, como seria com algumas cervejas belgas.

Você pode ouvir cerveja em barril chamada por outros nomes: Cerveja de barril real; Cerveja de verdade; Cerveja condicionada em barril ou Cerveja naturalmente condicionada. Qualquer que seja a terminologia, o termo "barril" é uma indicação de que o produto que você está adquirindo é o mais fresco possível, servido como o fabricante de cerveja pretendeu, com sabor e aroma destacados em virtude do processo de condicionamento. Ainda existem alguns conceitos errados sobre essas cervejas. Eles não são todos de tom dourado com uma cabeça pequena e branca, mas são apresentados em uma variedade de estilos. Esses estilos incluem: Suave; Amargo; Melhor Amargo; Porteiro; Cerveja preta; Vinho de cevada; e Golden Ales - a cerveja dourada é uma inovação recente que pode variar em cor, amargura e caráter de lúpulo, mas se distingue por um sabor refrescante e menos de 5,3% de ABV.

A Campanha pela Cerveja Real

Em março de 1971, quatro jovens - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor e Jim Makin - estavam em uma viagem de pesca na Irlanda, a oeste do rio Shannon, cercada pela paisagem selvagem. A predominância da pedra, mesclada com a vegetação exuberante e mista que é tão única nessa parte do mundo, foi o catalisador perfeito para o pensamento inspirador. Enquanto refletiam sobre a mudança da face da cerveja - o perfil suave e homogêneo que estava se tornando cada vez mais comum - eles formaram espontaneamente o que eles pensaram seria uma sociedade de quatro pessoas - dedicada ao renascimento da cerveja de barril e aos sabores que eles haviam amado. Eles chamaram de "Campanha pela Revitalização da Cerveja". Para sua surpresa, quando a notícia foi divulgada, seus membros saltaram para 6.000 em um piscar de olhos, e o pequeno grupo em St. Albans percebeu que havia tocado uma corda sensível no coração do público.

Claro, depois de algumas bebidas, eles descobriram que o comprimento da frase "Campanha pelo re-vit-al-i-za-shun da cerveja"não foi um bom ajuste. Quando o nome foi alterado para "Campanha pela Cerveja Real" também conhecido como CAMRA, um aplauso ecoou nas fileiras e a organização de base começou a trabalhar como a voz do consumidor e protetorado do pequeno cervejeiro e publicano.

Great British Beer Festival

Desde aqueles primeiros dias, CAMRA reuniu 80.000 membros em todo o mundo (contagem de membros em abril de 2006). Além de publicar o Good Beer Guide, A CAMRA patrocina o Great British Beer Festival, um evento anual realizado a cada verão, agora em seu 29º ano. O evento de 2006 decorreu de 1 a 5 de agosto em Earl's Court, em Londres, onde foram exibidas mais de 500 cervejas, sidras e perrys condicionadas em barril. De alguma forma, o espaço mais amplo trouxe uma sensação mais íntima de camaradagem

O festival apresentava ação a cada passo. Os melhores cavalos do condado empunharam drays antiquados de Fuller, Young, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons e Hall & Woodhouse em direção a Earl's Court na segunda-feira, 31 de julho, como um símbolo da tradição e da fabricação de cerveja britânicas, iniciando o início do festival de cinco dias. A música cumprimentava os clientes a todo momento com estilos tão variados quanto as cervejas representadas no local. Artistas como o Chaminade String Quartet, com sede em Londres, Ebony Steel Band, Phil Bates, The Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody e Neil Murray, Bootleg Abba e Denham Hendon Brass Band apresentaram música clássica e jazz e folclórica, acústica e bronze durante cada sessão.

De olho no futuro, CAMRA, em conjunto com quatorze cervejarias de cerveja real na Grã-Bretanha, introduziu o "Ciclope" sistema de degustação, um sistema de rotulagem padronizado projetado para fornecer aos curiosos bebedores de cerveja orientações sobre o sabor, à medida que se aprofundam em estilos de cerveja desconhecidos para eles. À primeira vista, o consumidor poderá avaliar o grau de estimulação visual, sabor, doçura e amargura, fornecendo uma ferramenta fácil para a escolha durante a combinação de alimentos ou a exploração de novos estilos.

CAMRA parece estar ouvindo mulheres, bebedores mais jovens e aqueles que gostam de provar as nuances da variedade entre a cerveja. A introdução de copos com haste, alinhados para medidas de um terço de um litro, levou o mundo da bebida a um nível de sofisticação que certamente atrairá multidões de entusiastas de bebidas às maravilhas da verdadeira cerveja. Hat Day, em 3 de agosto, apresentou o melhor chapéu do festival, enquanto Cervejaria Thwaites premiados sortudos com bastões de críquete assinados por "Freddy" Flintoff. Andrew Weaver de Larkfield, Kent, tornou-se o milionésimo visitante para o Great British Beer Festival através de sua longa história, recebida em Earl's Court na quinta-feira, 3 de agosto, por Jeff Evans, autor do Bom guia de cerveja engarrafada.

Na terça-feira, 1º de agosto, especialistas em cerveja como Michael Jackson e Roger Protz foram acompanhados por profissionais da mídia, membros do CAMRA e licenciados premiados, enquanto participavam de sessões de prova cega para selecionar cervejas campeãs em cada categoria de cerveja, incluindo o Campeão Cerveja da Grã-Bretanha.

Cerveja Campeã da Medalha de Ouro da Grã-Bretanha 2006 foi a segunda vez campeão-vencedor Crouch Vale Brewers Gold, uma Golden Ale com perfil cítrico hoppy e caráter refrescante. Um alegre Colin Bocking recebeu o prêmio do especialista britânico em cerveja Roger Protz. Campeão Cerveja da Grã-Bretanha Prata foi ganho por Harveys Sussex Melhor Amargo, com Bronze concedido Triplo FFF Moon Dance.

Para obter mais informações sobre associação a CAMRA ou uma lista de vencedores para o 2006 Campeão Cervejas da Grã-Bretanha, clique aqui: //www.camra.co.uk

Felicidades!

 


Instruções De Vídeo: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Outubro 2020).