Batata doce caramelada

Batata doce caramelada

  • 3 libras. batata doce - cerca de 9 a 12, dependendo do tamanho, descascada e cortada transversalmente - corte as batatas maiores em quatro.
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 T. água
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 colher de chá. sal

Preparação -
Mal cubra a batata-doce com água e cozinhe delicadamente por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias. Escorra a água completamente e deixe a batata doce repousar cerca de 20 minutos a meia hora. Disponha as fatias de batata doce em uma caçarola com manteiga. Misture o açúcar mascavo, 2 colheres de água, manteiga e sal. Cozinhe e mexa a mistura até ferver em uma panela ou no microondas. Despeje a calda uniformemente sobre a batata doce.

Asse em forno a 350 ° por cerca de 1 hora, mexendo delicadamente algumas vezes para distribuir o xarope para que todos fiquem vidrados. O xarope vai engrossar e a cor da batata-doce se tornou mais profunda. xarope está espessado.

Para economizar tempo e espaço no forno ao cozinhar uma grande refeição de férias, prepare batatas-doces cristalizadas no dia anterior e reaqueça no forno microondas antes de servir.

Método de frigideira rápida
Coloque as batatas doces em uma frigideira grande. Adicione água para cobrir quase a batata-doce. Cozinhe, coberto, cerca de 20 minutos ou até que a batata doce esteja quase macia; escorra a água. Espalhe o açúcar mascavo por cima. Ponto com manteiga. Cozinhe e mexa em fogo médio até borbulhar. Reduza o fogo para baixo e cozinhe descoberto, cerca de 10 minutos, mexendo delicadamente e misturando o molho de açúcar mascavo sobre a batata-doce até que estejam vidrados.


Instruções De Vídeo: BATATA DOCE CARAMELADA (Março 2024).