Receita do bolo de milho

• Abril 20, 2024

Eu simplesmente amo milho - sempre amei, sempre amarei. De fato, toda a minha família gosta deste humilde vegetal em quase qualquer prato. A história do milho é realmente fascinante. Pensa-se que o milho tenha se originado de um tipo de grama selvagem quase 7000 anos atrás, no centro do México. É um vegetal muito saudável, sendo uma rica fonte de folato, fibras alimentares e vitaminas B1 e C. Também se pensa que o milho promove boa saúde cardiovascular e pulmonar.

O milho doce fresco sempre me lembra o horário de verão e tento usá-lo o máximo possível sempre que estiver na estação. Meu bolo de milho úmido e delicioso faz um ótimo café da manhã, brunch, refeição leve ou acompanhamento. Esta versátil receita de bolo de milho é que pode ser feita doce ou salgada, dependendo do seu humor ou preferência pessoal ☺. Eu decidi fazer uma versão doce aqui, mas confira abaixo na parte inferior da receita para ver a versão saborosa. A receita é bastante semelhante e igualmente deliciosa! Você também pode facilmente usar milho congelado (bem descongelado e escorrido) para este prato e apreciá-lo durante todo o ano.


BOLO DE MILHO DOCE, ÚNICO E DELICIOSO

Ingredientes:

3½ a 4 xícaras de milho fresco
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, em cubos e amolecida em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
8 ovos, separados
¾ xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de noz-moscada ralada na hora
½ colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de creme de leite
1 colher de chá de sal

você também precisará de uma assadeira com manteiga de 9x12 ”

MÉTODO:

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, certificando-se de que haja uma grade disponível no centro do forno.

Usando um liquidificador, misture os grãos de milho com o leite e misture até obter um purê grosso e grosso. Reserve até necessário.

Usando uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo e cremoso. Agora, lentamente, um por um, adicione as 8 gemas até incorporar. Em seguida, adicione a farinha de arroz, o fermento, a noz-moscada, a baunilha, o creme de leite e a mistura de milho / leite com purê grosseiro. Misture bem para combinar todos os ingredientes e transfira a mistura para uma tigela grande, reserve até ser necessário.

Agora, usando uma tigela limpa para a sua batedeira (ou você pode usar uma batedeira), bata as claras juntamente com o sal até obter picos bastante rígidos.

Em seguida, adicione ¼ da mistura batida de clara de ovo à mistura de milho e misture cuidadosamente para combinar. Agora, dobre lentamente as demais claras de ovos em porções de um quarto até que tudo esteja apenas misturado. Tudo bem se restarem alguns riscos.

Em seguida, despeje cuidadosamente a massa na assadeira com manteiga e alise a parte superior com uma espátula. Em seguida, asse o bolo na grelha central do forno até dourar levemente, cerca de 50 a 55 minutos. Um palito inserido no centro do bolo deve sair limpo. Deixe o bolo esfriar por 25 a 30 minutos e depois corte-o em pequenos quadrados. Sirva com um pouco de açúcar em pó, algumas frutas frescas e uma boa dose de chantilly ou sorvete de baunilha (ou gelato ou sorvete, se você preferir).


VARIAÇÕES:

Para fazer uma versão saborosa deste prato, simplesmente omita o extrato de açúcar / baunilha e substitua os seguintes ingredientes junto com as gemas:

1 ”pedaço de gengibre, descascado e ralado
3-4 pequenos pimentões tailandeses verdes, picados finamente
2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
½ colher de chá de folhas frescas de alecrim picado - opcional
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
sal e pimenta a gosto

Claro, você também pode omitir servir o bolo saboroso com açúcar de confeiteiro, frutas frescas e sorvete.

Instruções De Vídeo: BOLO DE MILHO FÁCIL E RÁPIDO DE LIQUITIFICADOR (Abril 2024).