Craft Brewers Conference apoia cerveja artesanal dos EUA

• Abril 20, 2024

San Diego, com seu clima ameno e atitude descontraída, era uma cidade inexplorada antes da Conferência Mundial da Cerveja e da Cerveja Artesanal de 2012. A fragrância delicada das rosas, que crescia em abundância em torno do Town & Country Resort, ocupava o banco de trás ao aroma suave de cerveja fresca. "Este é o meu primeiro dia de volta ao trabalho após um longo fim de semana", observou o caixa da loja de presentes. “O pessoal da cerveja deve ter estado aqui. Sinto o cheiro no ar.

Ela passou a me contar sobre sua introdução à cerveja artesanal, a última vez que a Craft Brewers Conference foi realizada no resort. "Uma escritora de cerveja sempre me trouxe cervejas diferentes para provar", disse ela. "Não foi você, foi?" Eu admiti que não, mas fiquei muito satisfeito ao saber que um dos meus colegas Istas de "cerveja" estava espalhando seu amor pela boa cerveja.

A Craft Brewers Conference percorreu um longo caminho desde a primeira no Fairmont Hotel, em Denver, em 1984. A Brewers Association relatou apenas 100 cervejarias artesanais nos Estados Unidos em 1988. De fato, havia apenas oito cervejarias artesanais em 1980, então esse número teve um crescimento notável em apenas oito anos. Números recentes mostram uma imagem impressionante, indicando que o número subiu para 2.051 cervejarias em operação em abril de 2012. Dessas, 2.000 são cervejarias artesanais e 51 são domésticas e não artesanais.

"O que o torna uma cervejaria artesanal?", Você pode perguntar. Cervejeiros artesanais são pequenos, independentes e tradicionais. Muitos proprietários de cervejarias artesanais começaram a fabricar cerveja com um simples kit de cervejas caseiras e, de alguma forma, ficaram envolvidos com a ciência e a criatividade do hobby. A visão de construir uma pequena empresa faz parte do sonho americano, que muitos grandes conglomerados empresariais tentaram anular nos últimos anos. Mas entre os fabricantes de cerveja artesanal, esse sonho provou ser uma parte muito grande da realidade.

Na sessão de abertura da Craft Brewers Conference (CBC), Charlie Papazian, fundador e presidente da Brewers Association, falou sobre “as muitas oportunidades de crescimento contínuo e sustentado” na comunidade de cervejaria artesanal, com base em tecnologia, inovação, serviço, eficiência e investimento em educação. Ele falou sobre oportunidades de investimento, desenvolvendo relacionamentos com redes de distribuição e construindo pipelines eficientes para cadeias de suprimentos. "Há um valor no suor físico e mental que colocamos em nossos negócios", continuou ele.

Esta mensagem foi repetida pelo prefeito Jerry Sanders, de San Diego, e pelo congressista Peter DeFazio, co-presidente do House Small Brewers Caucus, o único comitê bipartidário do Congresso. "Penso na cerveja como a solução para nossos problemas nacionais", disse DeFazio, enquanto falava da infusão de empregos e do crescimento econômico proporcionado pelas cervejarias artesanais de hoje. Ele observou que as exportações de cerveja aumentaram 86%. "Você está nos ajudando com nosso déficit comercial internacional", acrescentou enfaticamente.

O prefeito Sanders agilizou e reformou o negócio de administrar a cidade. Os números indicam que San Diego é "um paraíso ensolarado para os amantes de espuma", disse ele. Com dez cervejarias artesanais na cidade e 60 na região, o crescimento da comunidade cervejeira mostra uma tendência saudável. Seis desses foram novos começos em 2011. "Este é apenas o começo", disse ele, "à medida que mais pessoas são educadas sobre cerveja". Para aqueles que foram criados em comerciais que promoveram enormes quantidades de cerveja, isso pode parecer um pouco estranho, mas o prefeito continuou ecoando respeito pelos pequenos fabricantes de cerveja artesanal. "Você elevou a fabricação de cerveja a uma forma de arte", continuou ele.

A Brewers Association organiza a Craft Brewers Conference como um fórum de educação para cervejeiros artesanais em todo o país. Ao longo de três dias, vários seminários abrangem tópicos de estilos de cervejaria a equipamentos, a economia de começar um negócio, exportação, regulamentos e emparelhar queijos artesanais com cerveja artesanal. A CBC está emparelhada com a BrewExpo America, uma feira voltada para a exibição de produtos que dão aos fabricantes de cerveja artesanal uma vanguarda nos negócios de cerveja.

A cada segundo ano, a Copa do Mundo de Cerveja se torna um evento adicional, com o julgamento realizado por dois dias completos antes do início da CBC. Em 2012, um campo de elite composto por 211 juízes de 27 países se reuniu para selecionar as cervejas campeãs. Sessenta e sete por cento dos juízes eram de fora dos Estados Unidos. Em sessões de degustação às cegas, eles avaliaram 3.921 cervejas em 95 categorias de estilos de cerveja. Esses participantes foram fabricados em 799 cervejarias de 54 países e 45 estados nos EUA. As melhores cervejas recebem os prêmios Ouro, Prata e Bronze no World Beer Cup Gala Awards Banquet no dia de encerramento da CBC.

Os prêmios Champion Brewer e Champion Brewmaster também são concedidos àqueles com os pontos mais altos.Em 2012, os vencedores foram:

Pequena empresa de cerveja - Brauerei Michael Plank, Laaber, Alemanha; Prêmio Brewmaster: Michael Plank

Empresa de fabricação de cerveja de tamanho médio - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Califórnia, EUA; Prêmio Brewmaster: Matthew Brynildson

Categoria Grande Empresa de Fabricação de Cerveja - AB InBev, multinacional belgo-brasileira; Prêmio Brewmaster: Claudio Ferro

Categoria Small Brewpub - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Pensilvânia, EUA; Brewmaster Award: Equipe da Cervejaria Iron Hill

Categoria Brewpub grande - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, EUA; Prêmio Brewmaster: Darron R. S. Welch

A Copa do Mundo de Cerveja merece, com razão, o título de "Olimpíada de Cerveja" pela diversidade que apoia e recompensa.

Felicidades!

As fotos são (de cima): o congressista Peter DeFazio (ao centro) com Jim Ottolini e Dan Kopman da cervejaria St. Louis / Schlafly Tap Room, St. Louis; Raposa da cerveja Carolyn Smagalski com o prefeito de San Diego, Jerry Sanders; Charlie Papazian, Fundador e Presidente da Associação de Cervejeiros; Brewmaster Darron Welch, aceitando o prêmio como Champion Brewmaster por um grande Brewpub, Pelican Pub de Pacific City, Oregon