Jantar Rápido e Fácil em Casa

• Abril 25, 2024

Mesmo com uma bateria cheia de estratégias de alimentação saudável, o consumidor típico de restaurante enfrenta um campo minado de tentação quando abre o menu. Minha pizza de vegetais de massa fina favorita (fora do menu de aperitivos de uma cadeia onipresente de restaurantes) tem mais de 900 calorias. Eu posso facilmente comer a pizza inteira. Adicione vinho e salada e, com essa refeição, superei minhas calorias diárias totais como uma mulher pequena e bastante sedentária. E não vamos esquecer o bolo de chocolate triplo!

Obviamente, eu amo comer tanto quanto a próxima pessoa, mas naqueles dias em que o jeans está subitamente apertado, geralmente posso apontar para muitas refeições em restaurantes. Eu sei que é hora de ficar em casa e cozinhar. Mas como encontramos tempo para colocar uma refeição na mesa todas as noites? Tudo se resume ao planejamento, preparação e simplificação.

Toda vez que você pegar uma faca ou retirar uma assadeira para preparar alimentos, pense em como você pode usar os ingredientes em outra refeição. Se você estiver fazendo uma caçarola, faça duas e congele uma para mais tarde. Se você estiver cortando legumes, pique mais e ensacá-los para amanhã.

Seja saudável e inteligente com itens de conveniência. Alguns alimentos pré-embalados estão cheios de conservantes, corantes e sal, mas outros não. Leia os rótulos. Considerando a economia de tempo que eles oferecem, itens de conveniência saudáveis ​​podem significar a diferença entre uma caçarola de massas vegetais e hambúrgueres de fast-food. Se você tiver um pouco mais de dinheiro do que tempo, salte para os legumes congelados.

Esteja seguro com as sobras. Cubra os alimentos em recipientes hermeticamente fechados e guarde-os imediatamente na geladeira. Congele os restos de comida cozida se você não a usar dentro de um ou dois dias.

Mantenha as refeições simples. Você não precisa fazer um banquete de cinco pratos todas as noites. Um prato principal mais uma salada é bom. Se o prato principal for fácil, você pode gastar mais tempo fazendo algo divertido com o prato.

No fim de semana, faça alguns dos principais projetos de culinária. Estes serão os ingredientes do seu tema para o resto da semana.

Por exemplo:
Faça uma panela de barro com sopa, pimentão ou ensopado no sábado à noite. Faça muito; você servirá essa sopa a semana toda. Nada é melhor com o ensopado do que o pão fresco, e a loja tem massa de pão congelada se você não quiser fazer a massa sozinho. No domingo, arrume um peito de peru assado, cordeiro ou peito de frango grelhado.

Na segunda-feira à noite, faça um pouco do guisado restante (ou dos legumes da sopa com um pouco de caldo) em um pot-pie. Brasão uma caçarola ou frigideira de ferro fundido com spray de cozinha. Coloque os legumes no prato. Misture uma pequena caixa de pão de milho e colher sobre o recheio de vegetais. Asse cerca de 30 minutos em um forno a 350 graus até dourar.

Use um pouco de peru ou frango fatiado para fazer quesadillas na noite de terça-feira. Sanduíche de carne, queijo cheddar, cebolinha fatiada e um pouco de salsa entre duas tortilhas macias e a grelha. Isso é excelente com qualquer tipo de molho de pimenta com frutas, como o cranberry-jalapeno ou maçã-habanera. Confira a seção de condimentos do supermercado para uma variedade atraente.

Na quarta-feira, faça salada de peru ou frango. Ferva alguns ovos extras e economize para o final da semana. Se você assou pão no fim de semana (e teve o bom senso de esconder um pedaço extra no freezer), pode servir os sanduíches em fatias de trigo integral caseiro.

Duvido que o tetrazinni de peru seja um prato italiano de verdade, mas minha mãe sempre fazia essa caçarola com restos de peru e nós adoramos. Experimente na quinta-feira. Brasão levemente uma caçarola com spray de cozinha e pré-aqueça o forno a 350 graus. Ferva meia caixa de espaguete de trigo integral de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Brown meia cebola picada, alguns talos de aipo picados, cogumelos fatiados e um pouco de alho (adicione alho no final) em algumas colheres de chá de azeite. Adicione 2 xícaras de peru picado, uma lata de creme com baixo teor de sódio de sopa de cogumelos, um pequeno pote de pimentos e o macarrão. Dilua com um pouco de leite, água ou vinho branco, se necessário. Sal e pimenta a gosto. Transforme a caçarola e cubra com cerca de meia xícara de mussarela ralada com baixo teor de gordura. Asse por 20 a 30 minutos, até o queijo derreter e o prato ficar marrom e borbulhante.

Na sexta-feira, use as sobras de ovos cozidos, um pouco de peru ou frango fatiado com juliana, algumas colheres de sopa de pedaços de bacon, queijo e abacate, além de muitos legumes frescos - cenoura, abobrinha, cogumelos, aipo, uma variedade de alfaces - para fazer sua própria versão especial da salada Cobb. Sirva com um pouco dessa sopa restante.

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