Receitas saudáveis ​​de churrasco de verão

• Abril 20, 2024

O verão é uma época para reuniões de família, encontros amigáveis ​​e churrascos ao ar livre. Mas salada de batata carregada de maionese, hambúrgueres e sorvete não são as opções mais saudáveis ​​e muito pode fazer com que o seu maiô pareça menos do que lisonjeiro. Fazer alguns ajustes no seu menu pode economizar muita gordura e calorias e fornecer muita nutrição adicional. Aqui estão algumas idéias para um menu de churrasco saudável.

Hambúrgueres turcos

½ xícara de amendoim
2 colheres de sopa de mel
¼ xícara de coentro
1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
½ xícara de aveia
1 ovo
1 quilo de peru moído

Combine amendoim, mel, coentro, pimenta e aveia em um liquidificador ou processador de alimentos para criar uma pasta. Adicione a pasta ao peru e ao ovo. Misture bem, certificando-se de que a mistura de coentro esteja bem misturada. Forma em seis hambúrgueres. Grelhe até que a temperatura interna esteja a 170 graus. Esses hambúrgueres ficam ótimos sem pão, mas se você quiser servir pães de hambúrguer, use trigo integral para obter mais nutrição.

Milho na espiga

Milho doce
Azeite
Pimenta fresca
queijo parmesão

Mantenha o milho doce no menu, mas, em vez de cobri-lo com manteiga e sal, tente isso. Despeje um pouco de azeite em um prato pequeno e cubra com um pouco de pimenta moída e uma pitada de queijo parmesão. Pincele a mistura no seu milho doce e aproveite.

Salada de Arroz e Feijão

2 xícaras de arroz integral cozido
1 lata ou 2 xícaras de feijão preto sem sal
1 pimentão vermelho picado
2 cebolas verdes em fatias finas
¼ xícara de coentro picado

Vestir
¼ xícara de iogurte grego
¼ xícara de leite desnatado ou desnatado
¼ colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de salsa seca
½ colher de chá de cebolinha seca
½ colher de chá de sal ou substituto de sal
Pimenta a gosto

Misture os ingredientes do molho e misture bem. Se tiver tempo, deixe o molho na geladeira por algumas horas ou durante a noite, para que os sabores possam se misturar bem. Combine o molho com o restante dos ingredientes e misture bem. Refrigere pelo menos uma hora antes de servir.

Vegetais grelhados

Corte uma mistura de legumes de verão, como abobrinha, abóbora, pimentão e cebola. Corte mais do que você pensa que será necessário, pois eles cozinham consideravelmente e as sobras podem ser usadas no final da semana em saladas ou sanduíches. Misture os legumes com um fio de azeite. Cozinhe em uma grelha usando uma cesta ou espetos de kabob até que os legumes estejam bem assados.

Crisp de pêssego grelhado

4-6 pêssegos
½ xícara de aveia
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
Canela

Combine a aveia, o mel, as amêndoas e uma pitada de canela. Misture até o mel cobrir a aveia e as amêndoas. Asse em forno a 350 graus por cerca de dez minutos. Enquanto a aveia estiver assando, corte os pêssegos ao meio e remova os caroços. Grelhe os pêssegos com o lado cortado por cerca de cinco minutos. Cubra cada metade do pêssego com uma pitada da mistura de aveia. Sirva quente.


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