Homer Brewing Company - uma aldeia cósmica à beira-mar

• Abril 24, 2024

Pequenos bolsos do céu existem em todo o mundo e é nosso papel, como exploradores do planeta, descobri-los. O Alasca é salpicado com esses retiros cintilantes - isolados no inverno pela luz solar limitada e ventos amargos, ainda abrindo como um livro de histórias enquanto as flores despertam e o sol lança luz etérea através das montanhas. Viajando pela península de Kenai, você é chamado para o sul até a ponta - o Banana Belt do Alasca, Homer e Homer Spit, o "Hamlet cósmico à beira-mar."

A Mãe Natureza esvaziou o avental aqui. Uma vista panorâmica pega o viajante mais experiente desprevenido. Quatro vulcões ativos - Monte. Spurr, MT. Reduto, MT. Illiamna e Santo Agostinho - sente-se como um anel de fogo entre as montanhas Kenai, a oeste. A Baía de Kachemak se funde com a Cook Inlet, e sete geleiras projetam suas sombras magníficas em claro escuro por toda a paisagem. Marés extremas de até 30 pés são comuns. As águias voam pelo céu. Alce, urso pardo e lince criam seu próprio caminho nesta fronteira selvagem. Um garoto do Texas poderia se apaixonar por um lugar como este. Stephen McCasland fez.

Dentro da comunidade de arte liberal de Homer, o Alasca exibe uma variedade de empresas cultivadas em casa que explodem de loucura durante a temporada turística de verão. A maioria das empresas é do tipo "mãe e filho", com algumas franquias inevitáveis ​​reivindicando cantos menores da cidade. Há uma vinícola (Bear Creek), um refeitório (Ring of Fire), uma torrefadora de café (K-Bay Caffe & Roasting Co.) e uma cervejaria. A cervejaria, Homer Brewing Company, é "O maior negócio da cidade" de acordo com McCasland.

Stephen McCasland e sua parceira Karen Berger, são proprietários e operam Homer Brewing. McCasland e o cervejeiro Todd Radmaker lidam com o lado dos fabricantes de cerveja, enquanto Karen supervisiona o lado jurídico e da papelada. Eles preparam a clientela com paladares sofisticados e educados e desfrutam da liberdade criativa acolhida por esses clientes. As vendas são geralmente em cultivadores ou keggers - o máximo em frescor. Os clientes gostam dessa maneira.

Homer Brewing Company inicialmente fabricou três cervejas que permaneceram as mais populares de seu portfólio de cervejas. Todos são não filtrados, não pasteurizados e condicionados a barris. Todos são fermentados a céu aberto. Ícones de St. Arnold e da Virgem de Guadalupe estão acima da entrada da sala de fermentação e protegem-na da folia selvagem do fermento não controlado.

Apesar Old Pale Ale de entrada é a cerveja principal da Homer Brewing Company, Cerveja escocesa de nó vermelho é o mais popular. Doce maltado e com baixo perfil de lúpulo, o Red Knot é nomeado para o colorido Red Knot Sandpiper que faz uma migração anual de quase 10.000 quilômetros de seu terreno fértil do Ártico para a Terra do Fogo no sul da América do Sul. Homer comemora o retorno anual deste pássaro da costa no dia primeiro de maio com um Shorebird Festival a cada ano.

O favorito pessoal de McCasland é Birch quebrado, um Especial / Melhor Amargo, seco com lúpulo do Centenário do Noroeste do Pacífico. o “Bétula quebrada” representa uma bétula tenaz no quintal de McCasland, que volta a reviver a cada primavera, apesar das quebras e tensões do inverno no Alasca.

Homer Brewing faz garrafa Celestiale, sua cerveja natalícia especial e sazonal. Esta abadia escura belga tem uma cor rica em forma de joia e uma cabeça significativa de casca de ovo, com aromas de casca de laranja, cravo e pimenta da Jamaica e um ABV de 12-14%.

Farinha de aveia representa 12% da conta de grãos Stout Odyssey Oatmeal. A saborosa riqueza de chocolate e café expresso torna este enfeite perfeito com o sorvete de Ben e Jerry's Jerry Garcia, uma combinação que McCasland chama de brincadeira "Cherry Garcia." Outros estilos que podem abalar o seu barco são: China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale e Schooner India Pale Ale.

Homer se abre para um pouco de diversão e liberdade artística na temporada de neve com o Carnaval de Inverno anual, incluindo um Baile de Mardi Gras e o Krewe de Gambrinus, um desfile no qual um novo rei ou rainha é coroado a cada ano. O desfile vem completo com miçangas de Mardi Gras e a obscuridade que acompanha a tradição da Louisiana. A Homer Brewing Company entra no desfile de 2007 com uma banda de metais chamada Bossy Pants e twirlers de baton conhecidos como Bossy Panties, chamados coletivamente de Ray-Jen Cajun (pronuncia-se Ragin 'Cajun).

Homer Brewing está localizado em 1411 Lake Shore Drive, Homer. Pergunte a qualquer um dos locais. Eles terão o maior prazer em apontá-lo na direção certa.

Felicidades!