Receita quente do mergulho mexicano

• Abril 25, 2024

Os dias frios e as primeiras noites são a desculpa perfeita para saborear um pouco de comida clássica. Atualmente, é nos anos 30 onde moro e o sol raramente aparece. Assim, a comida reconfortante não é apenas deliciosa, mas é uma necessidade! Clássicos como macarrão com queijo, bife e purê de batatas, torta de frango e fondue de queijo são boas opções para uma refeição quente e saudável no inverno.

Neste fim de semana, para dar uma volta cremosa em um molho cremoso de feijão e queijo, fiz um mergulho mexicano saudável, mas satisfatório. O mergulho é despretensiosamente vegetariano e vegan, e recebeu críticas por toda parte.

MERGULHO MEXICANO QUENTE

Ingredientes

1 TB de canola ou azeite
1/2 cebola picada
1/4 de xícara de farinha (trigo de uso geral, espelta ou integral funcionaria bem)
Tahine de 2 TB
Levedura nutricional de 1/2 xícara (disponível em lojas especializadas ou de produtos naturais, e geralmente nos caixotes dos supermercados convencionais)
1/3 xícara + 2 TB de leite
1 colher de chá de agave ou xarope de bordo
1 lata de tomates cortados em cubos, escorridos
1 lata de pimentões verdes, escorridos
1 colher de chá de pimenta em pó
1 1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de pimenta caiena (diminua ou omita se você preferir pratos mais leves)
1/2 colher de chá de sal
1/2 limão, suco

instruções

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Refogue a cebola por 4-5 minutos ou até dourar levemente.

Adicione a farinha, o tahine, o fermento nutricional, o tomate, o leite, a agave ou o xarope de bordo e mexa até misturar completamente.

Ajuste o fogo para baixo e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione os pimentões e todas as especiarias. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo e junte o suco de limão.

Transfira o molho para uma travessa e sirva quente ao lado de legumes, batatas fritas ou qualquer outra coisa. Eu servi o molho com pimentões fatiados, cenouras e batatas fritas de pacote. Também combinaria bem com pitas ou batatas fritas, cogumelos e tortilhas quentes.

Se você estiver com um molho restante (não conte com isso!), Use-o como cobertura em saladas, sopas, legumes assados, batatas assadas, burritos ou tacos. O mergulho quente do México é um ótimo aperitivo para qualquer ocasião (jantares casuais, churrascos, festas de Cinco de Mayo etc.), mas também é bastante caloroso para servir 2-3 pessoas como uma refeição leve. No entanto, ou sempre que servido, este mergulho certamente fornecerá um sabor (enganadoramente) rico e robusto e satisfará seus desejos para uma refeição quente e reconfortante durante um dia escuro de inverno.

Instruções De Vídeo: PRIMEIRO MERGULHO EM COZUMEL || México || Profundo no Mundo (Abril 2024).