Como é feito o café instantâneo

• Abril 20, 2024

Um dos visitantes do meu fórum classificou recentemente o café instantâneo como "doodoo do diabo enviado para envenenar nossos corpos". Pessoalmente, pensei que eles estavam sendo um pouco severos com essa invenção muito inocente e útil. Nos primeiros anos, confiei principalmente no instante e também era a norma para muitos outros, incluindo soldados durante a Segunda Guerra Mundial e além.

O café instantâneo básico não é um líquido misterioso. É café com a maior parte da água removida. Existem vários métodos que os fabricantes usam para produzir isso. Um deles é chamado de método de secagem por spray, onde o café é pulverizado com ar quente que faz com que a água evapore. Outro é o método de liofilização, que extrai o café congelado do gelo após congelá-lo a uma temperatura de menos 40 graus.

Cool Brew

Outro instante é chamado Cool Brew, produzido por um método chamado cold brewing. Ao contrário dos instantes em pó, o Cool Brew é perecível, mas também tem o sabor mais fresco. A fermentação a frio “… é um processo pelo qual a essência mais saborosa é extraída do café recém-torrado usando absolutamente SEM CALOR. O café é fabricado muito lentamente usando apenas água fria. Com a fabricação de água fria, os óleos mais saborosos são extraídos, deixando para trás os ácidos amargos. Isso garante o sabor mais rico possível com o sabor menos amargo. A essência é 100% natural. O CoolBrew® não possui conservantes, portanto deve ser mantido refrigerado para preservar o sabor. ”

Cerveja pronta Starbucks Instant-VIA ™

Sim, você ouviu aqui; A Starbucks lançou um café instantâneo. "Com o Starbucks VIA ™ Ready Brew, finalmente há um café instantâneo que você pode desfrutar em casa, tão bom quanto o café Starbucks® recém-fabricado." É claro que a Starbucks nunca poderia fazer nada sem que fosse um pouquinho diferente; portanto, em seu site, eles têm um vídeo explicando por que seu processo instantâneo é um pouco mais gentil e gentil, produzindo um produto superior. Eles também têm disponível a tempo para o Dia dos Pais, uma caneca com 6 pacotes de Via Instant.

//www.starbucksstore.com/products/shprodde.asp?SKU=193772

Café de Olla Chiapas

Outro instante que eu pessoalmente gosto é o Café de Olla La Paz Chiapas. A bebida tradicional é feita com café granulado, canela, casca de laranja seca, cravo e cana-de-açúcar cozida em uma panela de terracota sobre uma fogueira a lenha. Café La Paz é pobre em açúcar. É feito com cana de açúcar mascavo e canela, o que lhe confere a doçura de assinatura, mas não é um xarope como algumas das bebidas de café com sabor que costumamos comprar de algumas das cadeias.

Um instante venenoso nas notícias

Uma história recente no noticiário não fez nada para melhorar a reputação do café instantâneo. "NOS. Os reguladores alertaram o público na sexta-feira para não consumir sete produtos de café instantâneo e chá de leite de Brown, fabricados na China por causa de preocupações de que possam estar contaminados com melamina. A Administração de Alimentos e Medicamentos disse que os produtos foram recolhidos pela King Car Food Industrial Co. "devido à possível contaminação com melamina".

O café instantâneo não possui a melhor reputação em termos de sabor e qualidade, mas, ao longo dos anos, melhorou. Experimente alguns e dê a eles uma chance, especialmente se você se encontrar em uma situação em que o café instantâneo seria mais conveniente.

Instruções De Vídeo: Fabricação de café solúvel - Cocam Cia de Cafe Solúvel e Derivados (Abril 2024).