Receita individual de pudins de Yorkshire
Nos EUA, quando ouvimos o termo "Yorkie", pensamos em um cachorrinho fofo e fofo. Na Grã-Bretanha, no entanto, o termo refere-se ao onipresente pudim de Yorkshire, que é essencialmente uma massa cozida em gotas ou outras gorduras, e é tão essencial para o tradicional jantar assado de domingo quanto o assado. Você pode comprá-los congelados no Reino Unido, mas os congelados não são muito bons, e quem quiser comer bons pudins de Yorkshire provavelmente seria melhor fazê-los em casa. A massa, que consiste em ovos, leite, farinha e sal, é muito simples e é misturada no liquidificador. Em seguida, é derramado em gordura quente: pingos de carne ou de aves, manteiga ou óleo vegetal. Enquanto estiver no forno, o pudim incha.
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Uma das barracas mais movimentadas do mercado de Natal de Manchester apresentava um jantar de peru ou carne assada dentro de um pudim de 15 cm (batatas assadas, cenouras, ervilhas, recheio, cebola e muito molho). Havia algumas alternativas no menu, incluindo um pudim de Yorkshire servido com xarope de ouro. Este é um ótimo prato para fazer em casa e é bom para um brunch, se você tiver convidados. Panelas de muffin são ideais, mas também podem ser usadas panelas de muffin regulares. Sirva bacon ou salsicha crocante ao lado.

12 porções

2 xícaras de leite
5 ovos
2 copos de farinha
1 colher de chá de sal
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1/2 xícara de gotejamentos de carne quente, se servir com jantar assado ou manteiga
  1. Pré-aqueça o forno a 375 °.
  2. Coloque o leite, os ovos, a farinha e o sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Como alternativa, você pode usar um processador de alimentos ou misturar os ingredientes até ficar homogêneo em uma batedeira ou com um batedor de arame.
  3. Divida as gotas ou a manteiga entre os copos em uma forma de muffin, uma forma de pudim de Yorkshire ou forma de muffin.
  4. Coloque a panela no forno para aquecer a gordura.
  5. Quando a panela estiver muito quente, retire do forno e divida a massa entre os copos.
  6. Asse por 25-30 minutos ou até que os pudins fiquem crocantes e dourados. Sirva quente com manteiga e calda dourada ou rosbife ou peru e molho.

Quantidade por porção
Calorias 206 calorias de Fat 110
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 53% Proteína 12% Carb. 35%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 12 g
Gordura saturada 5 g
Colesterol 102 mg
Sódio 240 mg
Carboidratos totais 18 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 6 g

Vitamina A 4% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 3%


Instruções De Vídeo: How To Make Yorkshire Puddings | Jamie Oliver (Agosto 2020).