Receita de sopa Krupnik
Existem muitas sopas que são muito comuns na Polônia, independentemente da região em que você nasceu. No entanto, as sopas na Polônia diferem muito de muitas servidas em vários restaurantes da Europa. Estes não são cremes suaves e suaves, mas sopas cheias de legumes, batatas, carne e outras adições.

Krupnik é feito de uma mistura de verduras, cevada e carne. É uma das sopas que se pode comer como prato principal (com adição de pão).

A receita é muito fácil e até o cozinheiro iniciante pode se preparar em um tempo muito curto. A sopa não custa muito (o ingrediente mais caro é a carne - mas não é preciso adicionar muito). Você também pode preparar sua versão vegetariana, caso tenha comedores que não sejam de carne entre seus convidados.

INGREDIENTES:

• Água
• Várias sopas (alho-poró, cenoura, couve lombarda, aipo-rábano)
• 0,5 quilo de carne
• 0,5 quilo de batatas
• Um copo de cevada
• duas colheres de creme
• sal
• Pimenta
• Várias especiarias (dependendo do seu gosto)
• um pouco de manteiga

Lave as verduras e pique-as em pedaços menores (o alho-poró pode ser cortado em círculos, enquanto a cenoura e o aipo em quadrados ou ralados - o que é ainda mais típico da sopa Krupnik). Frite-os com manteiga em uma panela de pântano. Após a sopa verde-frita começar a dar um cheiro maravilhoso, despeje água quente (com caldo de legumes) na panela. Quando a água começar a ferver, adicione as batatas (cortadas em quadrados). Adicione o final adicione a cevada e ferva a sopa inteira até que todos os ingredientes fiquem macios. Krupnik está pronto para ser servido!

A receita acima é a sua versão vegetariana (como eu sou vegetariana). Seu cheiro e sabor únicos são especialmente devidos às verduras da sopa fritas antes da adição de água. Aqueles que gostariam de ter Krupnik adequado (com carne) - como a maioria dos poloneses - precisam ferver água com carne como primeiro passo. Adicione a cevada e logo após as sopas verdes, juntamente com as batatas. Ferva a sopa até que todos os ingredientes estejam macios.

Uma tigela de sopa Krupnik definitivamente o deixará cheio. É um primeiro prato adequado ou até o prato principal sobre a mesa. Certamente é melhor para as noites frias de inverno do que no verão.

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