Receita de sopa de raiz de lótus

• Abril 19, 2024

A sopa de raiz de lótus é uma sopa tradicional chinesa com várias adaptações. Esta versão deliciosa combina fatias de raiz de lótus com tâmaras vermelhas, bagas de goji e amendoim em um caldo incrivelmente saboroso. Esta sopa é perfeita para os meses frios do inverno e proporciona uma sensação muito quente e calmante em todo o corpo.

Raiz de lótus é o caule da planta de lótus que produz a bela flor de lótus. Essas raízes surpreendentes geralmente podem ser encontradas na maioria dos supermercados asiáticos. Você deseja selecionar raízes firmes e claras, sem machucados ou pontos fracos. Às vezes, eles também vêm pré-cortados e embalados a vácuo na seção congelada. Eles têm um sabor leve e delicado e uma ótima textura crocante; e são ricos em vitamina ce baixo em gordura e calorias.

Wolfberries chineses, freqüentemente chamados de bagas de goji, são conhecidos como superalimentos porque são ricos em nutrientes e antioxidantes. Essas bagas geralmente podem ser encontradas secas na maioria das lojas de alimentos saudáveis. Eles são semelhantes às passas e adicionam apenas uma pitada de doçura a esta sopa.

Tâmaras vermelhas chinesas ou jujubas dão a esta sopa mais um pouco de doçura e adicionam uma profundidade de sabor também. Experimente esta deliciosa receita de sopa de raiz de lótus e deixe-me saber o que você pensa no Fórum de comida chinesa. Desfrutar!

Para assistir a um vídeo com essas instruções, clique aqui.

2 xícaras de água fria
½ colher de chá de vinagre
1 raiz de lótus
4 xícaras de caldo de galinha chinês (clique aqui para a receita)
7 tâmaras vermelhas (secas e sem sementes)
1 colher de sopa de bagas de goji (wolfberries)
½ colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de amendoim sem sal

1. Em uma tigela grande, misture bem a água e o vinagre. Isso será usado para colocar a raiz de lótus fatiada, para que não fiquem marrons como batatas e maçãs.


2. Descasque a raiz de lótus e corte-a em fatias finas de 2,5 cm. Coloque essas fatias na tigela de água e vinagre e reserve.


3. Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, as tâmaras vermelhas, as bagas de goji, o molho de soja e o amendoim. Mexa até que tudo esteja combinado.


4. Em seguida, escorra a água das fatias da raiz de lótus e adicione-as à panela.


5. Aqueça a sopa em fogo alto e deixe ferver.


6. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe ferver por uma hora.


7. Depois de uma hora, retire-o do fogo e sirva. Faz 3 a 4 porções.




Instruções De Vídeo: Receita de Salada de Renkon (raiz de lótus) com Atum (Abril 2024).



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