Receita tailandesa da salada da carne de porco do Quickie
Você já reparou que, assim como a indústria da moda, na qual as roupas mudam sazonalmente, certos alimentos entram e saem de moda? Às vezes é comida de conforto; às vezes é mexicano; Às vezes japonês, ou grego, ou chinês. Parece que o que estamos comendo pode ser tão moderno quanto o que estamos vestindo! Os sabores e pratos tailandeses têm sido uma das principais tendências que se infiltram em nossos repertórios de receitas gradualmente nos últimos anos; não é de admirar - os sabores da culinária tailandesa são intensos e deliciosos.

Eu desenvolvi esta receita porque eu amo o molho de amendoim que é tão popular na culinária tailandesa, e achei que cobriria bem a carne de porco desfiada para ser o ingrediente principal de uma linda e saborosa salada de prato principal. Eu sempre tenho carne de porco desfiada no meu freezer para usar nesta salada; a Módulo Básico de Porco O link está na parte inferior deste artigo. Se você ainda não preparou a carne de porco, substitua 2-3 peitos de frango sem pele, desossados, cobertos com água e sal, levados ao fogo até ferver e cozidos por cinco minutos, depois resfriados no caldo e desfiado. Esta salada é linda e adequada para qualquer tipo de empresa. Para um efeito dramático, espalhe-o em uma travessa grande para que as cores dos vegetais se destaquem.

Vestir
1 dente de alho
1/4 xícara de manteiga de amendoim
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de vinagre de cidra
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 de colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou a gosto
2/3 de xícara de óleo vegetal

2 xícaras de carne de porco desfiada

Invólucros wonton 1/2 pacote
óleo para fritar

6 xícaras de verduras gourmet mistas
1 pepino, descascado e fatiado
1/2 pimenta vermelha em fatias finas
1/2 pimenta Anaheim suave em fatias finas
1/2 xícara de amendoim salgado
1 manga madura, descascada e cortada em pedaços
3 cebolas verdes, incluindo tops, picadas


Molho: Ligue o processador de alimentos e coloque o dente de alho; processe até ficar bem picado. Adicione a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre, o açúcar, o suco de limão e a pimenta vermelha esmagada. Processe até misturar e, com o motor ligado, despeje o óleo vegetal e processe até engrossar e misturar bem.

Meça 1/2 xícara do molho e misture com a carne de porco. Cubra e deixe marinar até servir.

Separe os invólucros Wonton e fatie cerca de 1/2 "de espessura. Aqueça o óleo a 375 °; deixe cair nas fatias do invólucro e cozinhe até ficar crocante. Escorra bem e reserve.

Em uma saladeira grande, misture os ingredientes restantes; adicione a carne de porco marinada e misture com o molho restante. Polvilhe com os invólucros wonton e sirva imediatamente.


Módulo Básico de Porco