Durante os dois anos em que Tony Johnson passou na Suécia, ele aprendeu a fazer esses biscoitos etéreos para barra; a preciosa receita da família foi gentilmente compartilhada comigo há muitos anos e esses bares se tornaram uma tradição natalícia em nossa casa. Os bares suecos têm três camadas maravilhosas: uma crosta amanteigada de biscoito amanteigado, encimada por um recheio de nozes de coco rico e pegajoso, coberto com uma rica cobertura de queijo creme. Como não gostar? Eles são caros de fabricar e contêm muita gordura e calorias - e valem a pena, acredite!
Não há necessidade de reservar esses bares apenas para os feriados; eles são perfeitos para recepções de casamento, festas e buffets de sobremesas a qualquer momento do ano. Depois de um gosto, estes se tornarão os favoritos entre sua família e amigos.
96 bares muito ricos e decadentes de 1 ”
Crosta :
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
2 copos de farinha
1/2 colher de chá de sal
O preenchimento:
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 1/2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sopa de baunilha
2 xícaras de nozes picadas
3 xícaras de coco em flocos
Geada:
1 8 onças. pacote de queijo creme, amolecido
1/2 xícara de manteiga
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha
- Pré-aqueça o forno a 325 °.
- Crosta: Misture a manteiga, o açúcar, o amido de milho, a farinha e o sal no processador de alimentos até fracassar. Como alternativa, misture os ingredientes secos e corte a manteiga com um liquidificador.
- Pressione a crosta uniformemente em uma forma de 11 x 17 ”, forrada com pergaminho ou com manteiga.
- Asse por 15 minutos até que as bordas comecem a dourar levemente.
- Enquanto a crosta está assando, faça o recheio: Na tigela, misture os ovos, a farinha, o fermento, o açúcar mascavo e a baunilha em velocidade baixa até que o açúcar se dissolva. Não bata demais nem bata em alta velocidade, pois a mistura fica mais espessa e transborda quando no forno.
- Misture as nozes e coco.
- Despeje a mistura de coco e noz-pecã sobre a crosta parcialmente assada e volte ao forno por 15-20 minutos ou até endurecer.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Geada: Bata o creme de queijo e a manteiga em alta velocidade até obter um creme leve e macio.
- Coloque a batedeira em ponto baixo e adicione o açúcar em pó, 1 xícara de cada vez, até ficar bem misturado, raspando as laterais algumas vezes. Se estiver muito grosso, adicione algumas gotas de leite ou creme.
- Espalhe nas barras resfriadas.
- Corte em barras de 1 ”(12 estradas e 8 estradas)
Nutrição por barra:
Calorias 114 calorias de Fat 56
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 49% Proteína 4% Carb. 47%
Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 6 g
Gordura saturada 3 g
Colesterol 19 mg
Sódio 64 mg
Carboidratos totais 14 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 1 g
Vitamina A 3% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 2%