Experiência científica - Status do provador

• Abril 25, 2024

Como você sabe se você é um supertaster ou um provador comum? Você pode fazer duas coisas para determinar seu status de provador. Você pode adquirir tiras de PTC e verificar se é capaz de provar o produto químico amargo contido na tira ou também pode ver quantas papilas gustativas possui o corante azul para tingir a língua. Essas experiências fáceis e divertidas determinarão se você é um provador médio ou um super provador.

Você pode comprar tiras de prova PTC on-line para descobrir se possui o gene de sabor amargo TAS2R38. Teste de tiras de PTC para sensibilidade ao sabor à amargura. As tiras de PTC testam especificamente a sensibilidade do paladar a um produto químico conhecido como feniltiocarbamida, um produto químico semelhante aos alcalóides amargos produzidos por certas plantas, como repolho e couve de Bruxelas. Se você pode saborear o PTC amargo, provavelmente é um supertaster.

Realize outro experimento científico rápido usando corante azul para ver quantas papilas gustativas você tem na sua língua para confirmar seu status de provador. Você precisará de corantes alimentares azuis, bolas de algodão, alguns anéis de reforço de papel, uma luz de flash, uma lupa e um parceiro de laboratório para fazer esse experimento. Observe que a lupa é opcional facilita a visualização do seu paladar. Você pode pegar anéis de reforço de papel na loja de material de escritório local.

Primeiro meça o diâmetro do furo no anel de reforço de papel. Use esta medida para calcular a área do anel. Anote sua área; você precisará dessa medida para calcular a densidade do paladar.

Agora coloque um pouco de corante azul na sua bola de algodão e passe a bola na ponta da língua. Tente cobrir pelo menos uma polegada da sua língua com tinta azul. Em seguida, coloque o anel de reforço de papel sobre uma porção da sua língua tingida. Peça a um parceiro que passe a lanterna sobre a língua e conte o número de papilas gustativas dentro do anel de reforço de papel. Seu paladar parecerá com pequenos pontos rosados, porque eles não absorvem tanto do corante quanto o resto da sua língua. Anote esse número em um pedaço de papel.

Agora você pode calcular a densidade do seu paladar! Pegue o número de papilas gustativas que você encontrou e divida-o pela área do anel de reforço de papel. De acordo com um experimento semelhante realizado na Universidade de Dakota do Sul, os super provadores têm uma densidade média de paladar superior a 1 milímetro ao quadrado. Os não provadores têm uma densidade média de papilas gustativas de 0,3-1 milímetros ao quadrado. Qual é o seu status de provador?

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