Slaapmutske Nightcap da Bélgica

• Abril 19, 2024

O que faz um Night Cap tão sedutor?

É a antecipação tórrida da paixão boêmia que acompanha o relaxamento da inibição? Talvez seja o derramamento de tensões diárias, construídas como um vulcão fervente dentro de seu espírito fervilhante? Ou a promessa de um sono doce que o atrai para a névoa flutuante? Tais associações com a lendária bebida noturna permeiam nossa sociedade adulta - desejando, desejando e desejando os encantos do rejuvenescimento noturno.

Slaapmutske é um chapéu de dormir ou boné da noite trilogia de cervejas projetada por Dany De Smet e Marleen Vercaigne de Flandres Oriental, na Bélgica, que subiu aos holofotes com um fascínio inebriante em apenas alguns anos.

Em 1992, De Smet completou seus estudos em engenharia de cerveja e aceitou uma posição como Brewmaster para Brouwerij Huyghe em Melle, Bélgica - mais conhecida por sua classe mundial Delirium Tremens Ale Forte Belga. Durante o mesmo período, ele e Marleen Vercaigne se conheceram e se apaixonaram, inspirados por uma devoção entusiástica e compartilhada pela fabricação de cerveja caseira. Eles criaram pequenos lotes experimentais de cerveja em sua cozinha com Patrick Scheirlinck, um colega que também ocupou um cargo na Brouwerij Huyghe. A fabricação caseira lhes deu a liberdade de projetar vôos de teste de cerveja usando uma variedade de processos e observando as nuances obtidas com diferentes leveduras, maltes, lúpulos e especiarias.

Dany de Smet, Enquanto isso, continuou sua imersão na indústria cervejeira, com posições como especialista em higiene de cervejas, educador em Tecnologia e Controle de Qualidade da Cerveja na Ghent Brewing High School e fundador participante da Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) em Zottegem.

Dany e Marleen se casaram e, em 1999, comemoraram o nascimento de seu filho Jonas com a criação de uma cerveja especial que era de nogueira cor de vinho com uma cabeça bronzeada compacta e cremosa. Aromas de pão fresco, ervas, pimenta e coentro se fundiram com sabores de malte doce, chocolate light e um tempero subjacente com 9% de ABV. Os amigos visitantes o apelidaram Jonasbeer, mas a família De Smet sabia que esta nova cerveja especial precisava de seu próprio nome.

É um desejo humano inato de acalmar a criança que chora, e Dany e Marleen não foram exceção. Em uma animada noite de inverno, enquanto Baby Jonas exibia uma série de lágrimas, Marleen mergulhou a chupeta. Jonasbeer e posicionou-o em sua boca pequena e mamada. Como uma bebida milagrosa, as lágrimas do bebê Jonas cessaram, fazendo Marleen proclamar a cerveja como Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier foi introduzida na cena da cerveja belga em 2000 e motivou seguidores na Bélgica, Holanda, África do Sul, Alasca e EUA continental. Logo se tornou necessário licenciar uma instalação de fabricação de cerveja maior para satisfazer a demanda do mercado, e Slaapmutske agora é fabricado cooperativamente em de Proefbrouwerij em Lochristi-Hijfte, Bélgica (Flandres Oriental). Isso proporciona Slaapmutske as vantagens do equipamento de fabricação de cerveja de última geração e um nível mais alto de controle para manter a qualidade e o sabor.

Desde a introdução do Slaapmutske Winterbier, Os De Smets criaram uma trilogia de cervejas para os entusiastas da cerveja. O mais famoso dos três é o premiado Slaapmutske Tripel Nightcap, uma fermentação dourada com 8,1% ABV com reflexos nublados em laranja, volumosa cabeça rochosa e manchas de fermento, flutuando em um corpo levemente carbonatado. Aromas de mel, malte doce, melão e limão cítrico flutuam em direção às suas passagens nasais. O malte doce e pastoso toca o paladar, enquanto a baunilha e as frutas - maçã, abacaxi, ameixas e frutos silvestres - se fundem com pimenta em um acabamento limpo e azedo.

Como vencedor de dois prêmios People's Choice Awards, Tripel Nightcap ganhou atenção como um jovem recém-chegado no pódio da cerveja. Em 2002, Slaapmutske Tripel foi escolhida por mais de 10.000 participantes do festival como Melhor Cerveja de sua Classe na 2º Festival Internacional de Cerveja em Zwevegem, Flandres Ocidental, Bélgica. Esta é uma conquista notável para uma cervejaria jovem, competindo na mesma categoria que a Duvel Belgian Strong Pale Ale ou as cervejas trapistas de Chimay e Westmalle. Durante o 11º Encontro Nacional de Cerveja em Zottegem, Bélgica, Tripel Nightcap foi novamente escolhido como melhor cerveja da sua classe.

Slaapmutske Blond é uma cerveja ale belga com corpo nebuloso e mel e cabeça chicoteada em forma de nuvem. Os maltes de cevada e trigo combinam-se com lúpulos americanos aromáticos para obter notas gigantescas de ópera de frutas, mel, anis e pimenta, terminando com uma amargura à base de plantas e uma acidez limpa.

Profundidade granada profunda brilha dentro Slaapmutske Bruin, enquanto uma cabeça cheia e duradoura de bege amarelado repousa preguiçosamente na superfície. Camadas aromáticas de caramelo, coentro, laranja e alcaçuz atraem seus sentidos olfativos, aprimorados por sabores que ecoam uma leve doçura na língua.

No curto espaço de seis anos, Dany e Marleen De Smet introduziram quatro cervejas no mercado internacional de cerveja, aumento da demanda por Cerveja Slaapmutske e ganhou prêmios de prestígio em festivais de cerveja belgas. Dany De Smet acredita em suas criações de cerveja. Em um esforço comprometido para promover Slaapmutske, De Smet entra em contato pessoalmente com importadores, consumidores, escritores e donos de bares pedindo que experimentem sua cerveja ...

… Uma maneira bastante charmosa de fazer negócios!

Felicidades!