Estoque o Crock Cookbook Review

• Abril 19, 2024

	Título:	Stock the Crock: 100 receitas imperdíveis de cozimento lento, 200 variações para cada apetite
	Autor:	Phyllis Good
	Publicados:	5 de setembro de 2017, Oxmoor House
	Nº de páginas:	272
	Preço da capa:	R $ 21,99 de bolso, R $ 13,68 Kindle

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Phyllis Good escreveu dezenas de livros de receitas; alguns são razoavelmente bons, outros são apenas coleções semelhantes aos livros de receitas da igreja e da comunidade, onde há uma lista de receitas de pessoas que nenhum de nós conhece. Na verdade, tenho oito dos livros de receitas dela, e sempre achei que Good era mais um compilador de receitas do que uma cozinheira, usando suas habilidades e imaginação para apresentar suas próprias receitas. A maioria dos livros de receitas anteriores de Good está ausente quando se trata de fotos dos pratos (incluindo o best-seller de sucesso de bilheteria), além da falta de apresentações e vinhetas no início de cada receita. Esses são atributos que deveriam ser - e muitos concordariam que são essenciais - para transformar um livro de receitas mundano em um bom livro de receitas. Foi uma surpresa agradável olhar através Stock the Crock: 100 receitas imperdíveis de cozimento lento, 200 variações para cada apetite e veja que este é definitivamente um corte acima dos livros anteriores.

Outra surpresa agradável é que, embora existam apenas 100 receitas (e 200 variações), elas são, na maioria das vezes, para pratos que as pessoas realmente desejam preparar. Good incluiu algumas noções básicas, como recheio, iogurte caseiro e cozinhar feijão. Ela incluiu várias sobremesas assadas de dar água na boca (as barras de nozes são divinas), além de pudins e sapateiros. Existem vários excelentes pratos de carne, como chucrute com costeletas defumadas e um assado mexicano, e até alguns bons pratos de frutos do mar, como camarão e grãos. Também estão incluídas sopas, acompanhamentos e uma impressionante variedade de pratos de vegetais.

As receitas têm o nome do colaborador (algumas até têm o nome de Good), portanto, é evidente que essa é mais uma compilação de receitas de amigos e vizinhos. No entanto, existem excelentes imagens de vários - e não todos - dos pratos e algumas notas introdutórias com as receitas. Estão incluídos capítulos bem escritos, que explicam os fundamentos da culinária lenta, bem como os hacks do slow cooker, e no final de cada receita, ela inclui dicas para servir apenas duas pessoas, variações e anotações sobre como preparar alguns pratos sem glúten.

Ao todo, este é o melhor livro de receitas de Good até agora. Minha fila para experimentar as receitas dela é longa, e espero que isso se torne um livro de receitas bem usado.

Agradecimentos especiais à NetGalley por fornecer uma cópia de revisão deste livro.

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