Receita de tomate fatiado aquecida

• Abril 23, 2024

Tomates fatiados aquecidos são bons como acompanhamento ou servidos em fatias grossas de pão, regadas com azeite de oliva, para um prato mais saboroso.

INGREDIENTES

2 tomates médios, fatiados *
Manjericão fresco, rasgado em pedaços pequenos.
Azeite
Pimenta preta moída na hora
Vinagre balsâmico*
Uma pitada de sal

INSTRUÇÕES

Aqueça o azeite na panela e adicione o tomate fatiado e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até que as fatias estejam bem aquecidas. Retire do fogo e misture bem o manjericão. Coloque os tomates em uma grande caloroso prato e adicione uma pitada de vinagre balsâmico, um pouco de azeite e pimenta moída na hora. Polvilhe manjericão rasgado sobre isso Ou coloque os tomates em um pedaço de pão quente antes de adicionar o vinagre, o azeite e o manjericão. Não importa como você sirva esses tomates, a coisa é clara, tão simples, mas tão boa. Adicione algumas fatias de salame duro e você terá um banquete.

Dicas / Sugestões
* Use tomates maduros, mas excessivamente maduros, para que eles não fiquem macios ao cortá-los. Se você não conseguir um bom tomate, use 4 ou 5 bons tomates.
* Procure um vinagre balsâmico realmente bom. Este vinagre é uma redução de uvas brancas doces que são cozidas em uma calda e envelhecidas. Não compre um com caramelo ou açúcar mascavo adicionado. É melhor comprar um bom vinagre balsâmico em uma pequena garrafa para ser usado com moderação, em vez de uma garrafa maior de vinagre balsâmico inferior. Eu tenho uma garrafa de balsâmico da marca Giuseppe Giusti. É 8 onças e deve durar um tempo. Quando estou em um shopping, sempre procuro uma loja TJ Maxx, que geralmente possui uma pequena mas boa parte de alimentos do tipo gourmet. Todos os preços são reduzidos.

Livro de receitas recomendado: Óleos e vinagres com sabor de Michael Chiarello: 100 receitas para cozinhar com óleos e vinagres infundidos. Este é um bom livro para emprestar da sua biblioteca local.

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