Champiñones al Ajillo

• Pode 20, 2024

Este é um muito simples, mas delicioso tapas prato disponível em bares e restaurantes em toda a Espanha. Antes de iniciar uma receita de tapas mais complicada, experimente uma dessas variações!

Champiñones al ajillo significa cogumelos com um pouco de alho.

Obviamente, você pode adicionar tanto alho quanto quiser, mas as quantidades nas receitas abaixo são espanholas - o que geralmente é suficiente!

É melhor limpar os cogumelos com papel de cozinha do que lavá-los, pois tendem a absorver a água, o que altera sua consistência e sabor.

Receita 1 - Champiñones al ajillo

Ingredientes

5 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho picados
450g de cogumelos frescos fatiados
Salsa fresca picada
Sal a gosto

Método


Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione o alho. Frite o alho até que comece a dourar e adicione os cogumelos, mexendo continuamente. Adicione sal a gosto.

Cozinhe por dois minutos, misture metade da salsa picada e cozinhe por mais um minuto.

Transfira para uma travessa e decore com o restante da salsa picada.

Receita 2 - Champiñones al ajillo con limón

Ingredientes

5 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
1 kg de cogumelos frescos fatiados
1 limão
Salsa fresca picada
Sal a gosto

Limpe, limpando e fatie os cogumelos da maneira que desejar. Esprema o suco de limão sobre os cogumelos para impedir que fiquem pretos.

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.

Em uma caçarola - cazuela - adicione o azeite e aqueça delicadamente, não deixe que ele comece a fumar. Adicione o alho picado e frite delicadamente, mantendo-o sempre em movimento.

Tempere os cogumelos e adicione à panela com o suco de limão. Deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos.

Deixe descansar por um minuto ou dois e sirva na mesma cazuela polvilhada com a salsa picada.

Instruções De Vídeo: Como hacer champiñones al ajillo, una receta diferente (Pode 2024).