Receita de sopa de repolho com baixo teor de carboidratos

• Pode 16, 2024

Se você estiver procurando por uma receita saborosa, quente e saudável, experimente a sopa de repolho! É saudável e delicioso.

Minha mãe é ucraniana, então eu cresci amando todas as coisas repolho. Meu namorado vem da herança polonesa, então ele compartilha o mesmo fascínio com repolho e sopas saudáveis. Esta receita é perfeita para uma tarde fria quando você precisa de um pouco de calor.

Ingredientes:
2 cubos de lingote de carne
6 xícaras de água
Repolho verde de 1/2 cabeça
1/2 colher de chá de alho picado seco
tomates em cubos pequenos em lata grande
1/4 xícara de vinagre branco
2 pacotes Splenda (ou outro adoçante)
1 cebola pequena (2 polegadas)
1/2 a 1 libra de carne moída
sal
Pimenta


Em uma panela grande (aproximadamente 6 qt) em fogo médio a alto, adicione os cubos de lingotes de carne bovina a cerca de 5 xícaras de água. Coloque o repolho em um quarto e corte-o em fatias finas, um pouco mais largas do que na salada de repolho. Adicione isso, bem como sal e pimenta a gosto. Misture o alho e o tomate. Agora misture o vinagre branco e Splenda.

Descasque a cebola e corte-a ao meio. Corte cada metade em fatias bem finas e adicione-a à sopa.

Em uma frigideira, doure a carne moída. Quando estiver totalmente dourado, adicione o último copo de água na panela para descongelar e adicione a água e a carne à sopa.

Deixe cozinhar por pelo menos meia hora. Mais tempo é ainda melhor. Você quer que o repolho seja agradável e macio.

Desfrutar!

Os carboidratos principais aqui vêm dos tomates. Nossa lata tinha 42g menos 14g de fibra, o que deixa 28g em 6 porções - cerca de 4g cada. O repolho provavelmente dá mais um grama ou dois por porção.

Se você prefere carne de porco ou frango, certamente pode usá-lo como proteína - basta usar lingotes de frango para combinar com isso. Outra opção é adicionar uma lata adicional de tomate esmagado para torná-lo menos espumoso e mais ensopado.

Se você gosta de cenouras, pode descascar uma cenoura e adicionar cenoura raspada ao caldo. Pode ser necessário cozer um pouco mais para amaciar o repolho; faça isso desde o início, se achar que vai gostar.

Muitas opções!





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