Panela quente do dia de Santo Estêvão

• Abril 29, 2024

Santo Estêvão foi o primeiro mártir cristão e o santo padroeiro dos cavalos. Ele é conhecido por sua generosidade e cuidado com os necessitados, e é por isso que as gratificações são dadas e o chapéu é passado para os necessitados no dia de Santo Estêvão, ou Boxing Day, na Irlanda.

4 colheres de sopa de manteiga
8 onças. cogumelos, cortados ao meio
2-3 cebolas picadas
2 Tsp. farinha
2-3 xícaras de peru restante, em cubos
1 xícara de presunto em cubos
1 xícara de molho de peru
2 xícaras de caldo de frango ou de peru
1/2 xícara de creme de leite
6 batatas cozidas, descascadas e em cubos
Sal e pimenta a gosto

Derreta a manteiga em uma panela pesada e refogue os cogumelos até dourar, adicione a cebola e refogue até ficar mole. Desligue o fogo e misture a farinha até misturar com a manteiga e os legumes sem grumos.

Adicione o peru e o presunto à panela, mexendo em fogo médio até que estejam quentes e um pouco dourados.

Retire a panela do fogo, misture o caldo e depois o molho. Retorne a panela ao fogo médio, mexendo sempre até aquecer. Adicione as batatas cozidas em cubos e sirva quando tudo estiver aquecido. Tempere a gosto.

Outros ingredientes, como sobras de recheio, cebolas com creme, ervilhas e similares, podem ser adicionados e só melhorarão o prato. Eu evitaria vegetais crucíferos como brócolis ou couve-flor, mas, caso contrário, quase toda carne ou vegetal só tornará isso mais interessante.

Este prato tem corpo suficiente para que possa ser facilmente convertido em torta de panela, transformado em uma cobertura coberta e assado até que a crosta esteja bem dourada.

O Livro de Receitas Kilkenny

O Kilkenny Cookbook é o queridinho do Kilkenny Restaurant de Dublin, um dos restaurantes mais populares da cidade, famoso pela culinária irlandesa saudável e deliciosa. Existem 80 receitas e fotos coloridas por toda parte.

Instruções De Vídeo: Santo Estevão: Festa da Colheita 2019 (Abril 2024).