Chateau Orleans - Praia do Pacífico, San Diego, CA

• Pode 21, 2024

O Chateau Orleans foi um dos destaques de uma recente viagem a San Diego para o Gator pelo Festival Bay - Cajun e Zydeco. Era adequado ao objetivo de nossa viagem visitar um restaurante em estilo de Nova Orleans, no coração de San Diego. É uma jóia de um lugar onde a atmosfera ao ar livre, o blues ao vivo e a música jazz e a culinária crioula se encontram para uma experiência de bom gosto. É um ambiente confortável, descontraído e charmoso. Decorado com elegantes adereços de carnaval, o ambiente é aconchegante com a música ao vivo suave no fundo da quinta-feira e do artista regular de blues da noite de sábado, Tomcat Courtney. O Tomcat era visível e audível, mas não tão alto que abafava o prazer de seus companheiros de jantar. Sexta à noite apresenta Robin Hinkle e domingo apresenta um Jazz Brunch das 11:00 às 15:00.

Os proprietários, Bob e Cynthia foram anfitriões gentis. Em vez de pedir pelo menu, Bob se ofereceu para nos tratar com uma ampla amostra das ofertas do restaurante. Nossa sessão de pastoreio começou com alguns aperitivos e uma cobertura doce e escamosa. Fomos servidos tomates verdes fritos e bolos de alface. Levemente batidos e fritos, os tomates eram suculentos e úmidos, com um leve sabor adocicado. Os Bolos Bayou consistiam em caudas de caranguejo, camarão e lagosta e serviam com um molho suave de rábano temperado perfeitamente. Em seguida, experimentamos um trio de clássicos crioulos, Acadian Etouffee, Red Beans and Rice e Louisiana Gumbo Ya Ya. Novamente, cada um foi temperado com perfeição com um chute leve e quente, sem ser ardente. Servido com o trio crioulo, havia um pão de milho do Texas muito úmido, doce e apimentado que simplesmente derretia na boca. O Gumbo tinha uma boa porção de lingüiça Andouille misturada para uma deliciosa refeição. Depois que comentamos sobre a qualidade e o sabor da lingüiça, Bob inventou um novo aperitivo para nós com uma salsicha Andouille queimada e queimada que era paradisíaca ao paladar. Para a entrada, Bob havia marcado um peixe-gato muito fresco naquele dia, que foi fatiado em pedaços pequenos, à milanesa e levemente frito. Esses pedaços suculentos eram leves, macios, doces e escamosos ao mesmo tempo. A refeição foi servida com o vinho de melancia de Bob, que era como uma sangria leve, bem equilibrada e complementar à comida.

A refeição foi coberta com uma deliciosa torta de nozes e um decadente bolo de chocolate e servido com um café caramelo e um vinho do porto muito bom. Estávamos completamente saciados.

Tudo o que fomos servidos ao longo desta experiência maravilhosa foi bem equilibrado e delicioso. O Chateau Orleans é um tesouro de prazer gastronômico escondido na Turquoise Street, na LaJolla Blvd, Pacific Beach. Vá lá e prove os sabores maravilhosos de Nova Orleans. Se você mora lá em San Diego, prometo que este lugar se tornará o local favorito. Se você estiver visitando a área, desejará poder levar este lugar para casa.