Cozinhando o Caminho da África Oriental - Resenha

• Pode 17, 2024

Cozinhando o Caminho da África Oriental é uma ótima introdução para cozinhar alimentos da África Oriental. Este livro de receitas contém receitas do Quênia, Etiópia, Uganda, Tanzânia, Eritreia e Somália. Os autores explicam cuidadosamente a cultura alimentar da África Oriental. Por exemplo, quantos africanos do leste comem apenas uma ou duas vezes por dia e comem alimentos muito frescos devido à falta de eletricidade e refrigeração.

Este livro é voltado para americanos que desejam aprender a fazer receitas da África Oriental, para que as receitas usem medidas, utensílios e métodos americanos. Existem dois menus de jantar de amostra neste livro de receitas, juntamente com a lista de compras para cada menu de jantar. Cozinhando o Caminho da África Oriental inclui instruções básicas de culinária e explicações sobre equipamentos de cozinha, termos, segurança, ingredientes especiais, além de dicas de culinária com pouca gordura e conversões métricas.

Cozinhando o Caminho da África Oriental inclui as seguintes receitas:

Chapatis (do Quênia, Tanzânia e Uganda)
Panquecas de arroz (do Quênia)
Carne no Palito (da Etiópia, Uganda)

Samusas
Salada de Abacate e Mamão
Verdes com leite de coco (do Quênia e Uganda)
Banana da terra
Molho Choroko (de Uganda)
Molho de amendoim
Ensopado de Banana e Carne
Luku (da Etiópia)
Caril de Carne
Peixe fresco no vapor (de Uganda)
Caçarola de legumes (de Uganda)
Pilau
Aletria e passas (do Quênia)
Kashata
Pão Sírio Etíope (também conhecido como injera da Etiópia)
Arroz com Peixe (Wali na Samaki)
Cordeiro e Arroz (Skudahkharis)
Salada de Lentilha (Yamiser Selatta)
Sopa da banana-da-terra africana (Supa ya Ndizi)


Este é um ótimo livro de receitas para a culinária da África Oriental. Existem imagens coloridas para quase todas as receitas, juntamente com instruções claras e explicações culturais.

Duas receitas ausentes deste livro de receitas são as receitas para o wiki ugali e sukuma. Estes são dois pratos básicos no Quênia que são consumidos quase todos os dias. Incluí links para essas receitas na parte inferior deste artigo.

Cooking the East African Way está disponível na Amazon.com

Esta cópia de Cooking the East African Way foi comprada por mim com meus próprios fundos.

Instruções De Vídeo: RESENHA DUPLA | MAHOGANY ÁFRICA E BAMBOU ORIENTAL (Pode 2024).