Daikon Side Dish Recipes

• Pode 1, 2024

Se você acompanha minhas postagens no Fórum CoffeBreakBlog Sandwiches, você sabe que tenho um novo vegetariano favorito. Estou no meio de um novo caso de amor com daikon! Você pode dizer a partir dessas receitas? Um colega da Costco tem um amigo que a levanta. Ela me deu cerca de 3 quilos de delicioso daikon. Eu nunca tinha experimentado daikon, mas rapidamente descobri que é gostoso ... como um nabo doce, cruzado com rabanete. Pode ser cozido como um nabo ou usado como rabanete em saladas. Também pode ser ralado para substituir o repolho. Daikon pode ser comprado nos mercados asiáticos, mas também está disponível em muitos supermercados.

Daikon é um vegetal do grupo brassica. É um tipo de rabanete e é uma boa fonte de antioxidantes. Acredita-se que iniba o crescimento do câncer através de uma substância química chamada sulforafano. Daikon é pobre em carboidratos e rico em vitamina C.

Daikon Side Dish Recipes

Receita de Slaw de Daikon

Ingredientes:

2 xícaras daikon ralado grosso
1 xícara de cenoura ralada
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz
¼ colher de chá de sal temperado de Lawry
1/8 colher de chá de sal de aipo ou semente de aipo
¼ xícara de maionese
1 colher de sopa de leite
pimenta a gosto

Método:

Em uma tigela de tamanho médio, misture o daikon ralado e as cenouras. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes até ficarem macios. Despeje o molho sobre o daikon ralado e as cenouras. Misture o molho com os legumes. Se possível, leve à geladeira a salada por pelo menos uma hora, mas ela pode ser servida imediatamente. Mexa a salada antes de servir.

Daikon assado com verduras da primavera

Ingredientes:

2 xícaras daikon em cubos
4 xícaras de verduras ou outras verduras macias de sua escolha (couve ou couve-flor funcionam bem.)
2 colheres de sopa de azeite ou de coco
Sal e pimenta a gosto
¼ xícara de água
2 salsichas de frango congeladas (opcional)


Método:

Em uma assadeira de vidro, adicione o daikon em cubos. Cubra o daikon com os verdes. Regue o óleo sobre os verdes e jogue-os delicadamente. Sal e pimenta as verduras a gosto. Regue a água sobre as verduras e coloque a lingüiça sobre as verduras, se desejar. Tampe o prato e leve ao forno frio. Ligue o forno a 350 graus F. e asse até que o daikon e os verdes sejam o seu cozimento desejado. Assei por cerca de uma hora e 10 minutos.

Quando o prato estiver pronto, retire as lingüiças e coloque-as em pães. Termine os pães com seus condimentos favoritos. Você pode temperar as verduras e o daikon com molho quente, vinagre aromatizado ou molho teriyaki, ou pode servi-los sem problemas.

Em vez da linguiça de frango, se você tiver tamales congelados, poderá substituí-los.


Ultimamente, tem sido uma coisa triste para mim, pois todos os nabos do supermercado parecem estar fortemente revestidos com cera. Eu gosto de cozinhar nabos fatiados com a pele, e a cera torna isso impossível. Daikon pode ser meu novo nabo. Ambos são vegetais do grupo brassica com sabor semelhante quando cozidos. Eles têm perfis nutricionais diferentes, mas ambos são escolhas saudáveis ​​que são ótimas como parte de uma refeição de sanduíche.


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