Egg Pakoras Recipe

• Abril 27, 2024

Pakoras indianas são deliciosos bolinhos fritos, frequentemente servidos como lanche e chá. Geralmente, eles são feitos com uma variedade de vegetais, mas também podem ser feitos com paneer (queijo indiano) ou até frango. Os Pakoras são apreciados em toda a Índia e até se tornaram populares em todo o mundo.

Essas pakoras são únicas na medida em que usam ovo, mas não o ovo cozido mais comum mergulhado em massa e simplesmente pakoras fritas - meus deliciosos Pak Pakoras de ovos são muito mais interessantes do que isso! Eles são super crocantes, super crocantes e cheios de sabor gostoso! Sirva-os como aperitivo, acompanhamento ou lanche na hora do chá.

Tanto a besan (farinha de grão de bico ou farinha de grama) quanto a farinha de arroz podem ser facilmente encontradas em qualquer supermercado ou mercado indiano.

Gosto especialmente das minhas pakoras nos dias frios e chuvosos, juntamente com uma xícara fumegante de masala chai (chá indiano com especiarias). A beleza desta receita é que ela é baixa em carboidratos e rica em proteínas, portanto coma e divirta-se!


PAKORAS DE OVO (Bolinhos de Ovo)

Ingredientes:

2 ovos grandes, bem batidos
1 cebola grande em cubos finos
2-3 pequenos pimentões tailandeses verdes, picados finamente
1 dente de alho grande picado
½ ”pedaço de gengibre, descascado e ralado
2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
¼ xícara de amendoim torrado sem sal
¼ xícara de besan (farinha de grão de bico)
2 colheres de sopa de farinha de arroz
½ colher de chá de pimenta vermelha em pó, a gosto
¼ colher de chá de coentro em pó
sal e pimenta a gosto
óleo de amendoim suficiente para fritar (ou óleo vegetal)

MÉTODO:

Em uma tigela grande, misture os ovos batidos com a cebola, pimentão verde, alho, gengibre, folhas de coentro e amendoim. Em seguida, adicione a farinha de arroz e besan. Em seguida, adicione as especiarias (pimenta vermelha em pó, coentro em pó, sal e pimenta). Você não precisa adicionar água, pois os ovos ajudam a fazer a massa. Apenas certifique-se de que é uma massa grossa ☺.

Em uma panela funda em fogo médio baixo, adicione óleo de amendoim suficiente para fritar. Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente colheres de massa ao óleo quente. Em seguida, frite os pakoras de ovo em fogo baixo, virando-os apenas uma vez. As pakoras devem ser douradas por todos os lados e crocantes. Remova e escorra bem em toalhas de papel absorvente. Sirva imediatamente com seus chutneys ou molhos favoritos.


VARIAÇÕES:

Sinta-se à vontade para adicionar seus vegetais favoritos a esta receita básica, como vários pimentões, espinafre, batatas, cenouras, abobrinha, couve, couve-flor ...

Você também pode fazer esta receita usando ovos cozidos (esquartejados) ou até tiras finas de uma omelete.

Instruções De Vídeo: Crispy Egg Pakoda Recipe in Hindi (Abril 2024).