A gordura pode ser sua amiga

• Pode 20, 2024

Alguns anos atrás, eu estava na casa de uma namorada, bebendo café e conversando sobre o que íamos fazer para o jantar naquela noite. Outro amigo entrou com alguns maravilhosos biscoitos. Enquanto estávamos mergulhando nossos pedaços grossos de bondade grega em nosso café, notei que nossa anfitriã não estava gostando da bondade noz. Quando perguntei sobre sua abstenção, ela afirmou que havia muita gordura em um pedaço de biscoito e estava muito consciente de sua ingestão de gordura.

Naquele momento, ela correu para a despensa e pegou uma caixa de biscoitos. "Na verdade", ela disse, "eu acabei de descobrir isso. Eles são incríveis porque são totalmente sem gordura. Aqui, tente um." Ela abriu a caixa e colocou na minha frente.

Cheguei à caixa, peguei um quadrado um por um e coloquei na minha boca. Imediatamente toda a minha saliva desapareceu e o biscoito cimentou-se no céu da minha boca. Tomando um gole de café e arrancando a bolacha com a língua, exclamei: "Isso é nojento!"

"Sim, mas você pode comer uma caixa inteira e não há calorias!" ela exclamou animadamente.

"Nojento" eu rebati. "Eu não comeria uma. Prefiro comer uma dúzia de batatas fritas e simplesmente desistir."

Destemido, meu amigo afirmou como é bom comer sem gordura para o corpo.
Sabendo que ela estava empolgada e nunca mudaria de posição, fiquei quieta.

O que eu sabia então e, felizmente, os "especialistas" estão reconhecendo agora é que todo item que reivindica status "sem gordura" tem doses extras de açúcar. É isso mesmo, leite desnatado, iogurte sem gordura, queijo sem gordura e coisas semelhantes são carregados com açúcar extra. E a verdade é que é o açúcar, não a gordura, que é o inimigo. Além disso, grande parte desse açúcar adicionado não é açúcar real, mas adoçante altamente processado. A realidade é que, se algo afirma ser livre de gordura, é na verdade açúcar e produtos químicos. E como seu corpo processa toda essa porcaria? Ele armazena como gordura.

A realidade é que o corpo humano adora gordura. E a boa notícia é que o corpo também sabe o que fazer com ele. Ao contrário dos produtos químicos com os quais o corpo não tem idéia do que fazer, a gordura é absorvida, armazenada e utilizada em nosso fígado, hormônios e sistema imunológico. A cautela aqui é a fonte dessa gordura. Muito parecido com o açúcar e de onde se origina, de onde vem a gordura é importante. Gordura proveniente de fontes como carne alimentada com capim, manteiga, ovos (o ovo inteiro) é a coisa boa. Cachorros-quentes e pizza de pepperoni, por outro lado, não se qualificam como uma boa fonte de gordura.

Açúcar, no entanto, é o maior inimigo que você pode encontrar para problemas de saúde como diabetes e doenças cardíacas.

Portanto, da próxima vez que encontrar alguém que jura por alimentos sem gordura, não há razão para dizer o contrário, pois eles descobrirão isso em breve. Enquanto isso, desfrute de carnes e laticínios, nozes e abacates, além de toda essa comida saborosa. É realmente muito bom para você.

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