Green Ingredients Recipes

• Pode 19, 2024

Cultivar sua própria comida é ótimo, mas às vezes simplesmente não podemos fazer tudo por várias razões; portanto, onde quer que você se encontre na escala de cultivar a sua própria e em qualquer época do ano, adicione essas receitas abaixo à sua caixa de receitas , tente seu paladar e veja o que você pensa.

PATINS DE ESPINAFRE E BROCCOLI COM MANJERICÃO DE MANJERICÃO (Makes 18 - 20)
Em um pouco de água, ferva juntos 200gr de espinafre, 350 gr de brócolis e cozinhe até ferver até que o brócolis fique macio (não macio). Escorra e amasse aproximadamente. Adicione 250m de queijo parmesão ralado fresco, 100gr de queijo feta e 500 ml de farinha de rosca branca fresca. Tempere a gosto com sal, pimenta do reino moída na hora e uma grade de noz-moscada fresca. Misture tudo bem, adicionando mais migalhas de pão para unir a mistura, se necessário, e leve à geladeira por uma hora. Quando estiver pronto, enrole a mistura em bolas, alise e frite em azeite de oliva até dourar dos dois lados. Escorra em uma toalha de papel e sirva quente com Basil Mayo. Eu amo endro com espinafre, então eu adiciono 1Tbs de endro picado à minha mistura.

Faça o Basil Mayo fazendo um purê suave de maionese de 125 ml, iogurte de 60 ml de creme integral, folhas de manjericão de 125 ml, casca de limão ralada, 10-15 ml de suco de limão espremido na hora e sal e pimenta a gosto.

SOPA DE ALFACE COM CROUTÕES DE PEPINO Serve 8 - 10
Derreta 30gr de manteiga em uma panela grande em fogo baixo, adicione as 6 cebolinhas finamente cortadas (somente parte branca) e cozinhe até ficar macio (2-3 minutos). Adicione duas batatas grandes descascadas e picadas, mexa e adicione 1,7 litros de caldo quente de legumes e deixe ferver, fervendo até que as batatas estejam macias. Adicione 450gr de alface picada e mexa até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar um liquidificador para fazer um purê da mistura. Misture 60 ml de creme de leite e 30 ml de cebolinha picada e tempere a gosto. Para servir, polvilhe cebolinha por cima e adicione alguns croutons de pepino. Um rabisco de creme de leite fresco não vai mal.

Para fazer croutons de pepino, descasque (ou não) um pepino em temperatura ambiente, corte-o ao meio e remova as sementes. Corte-os em pedaços bem finos (finos o suficiente para flutuar e não afundar); eles devem parecer pequenos crescentes. Para dourar o lírio, mergulhe a borda dos croutons de pepino descascado em salsa picada para dar um toque de cor.

Caril tailandês de frango verde serve 6-8
A Pasta de Caril Verde pode ser preparada com antecedência e armazenada no refrigerador in em um recipiente hermético (o vidro é o melhor).

Para fazer isso, use um liquidificador para processar tudo em uma pasta. Combine 4 pimentões verdes grandes sem sementes e picados, 1 pedaço fatiado de erva-cidreira (somente parte branca), 4cm de gengibre fresco, um monte grande de coentro, um monte grande de manjericão, 2 limas - casca e suco, 3 dentes de alho picados , 15 ml de coentro moído, 15 ml de cominho moído, 5 ml de colorau e 45 ml de óleo de amendoim.

Para o curry verde, aqueça 15 ml de óleo em uma panela grande e refogue a cebola picada até ficar macia, mas não colorida. Misture 60 ml de pasta de curry verde e frite por 2-3 minutos até perfumar (bem-aventurança!) Adicione uma lata de 400gr de leite de coco, 500 ml de caldo de galinha, 30 ml de molho de peixe e 30 ml de molho de peixe e 5 ml de açúcar refinado e cozinhe por 10 minutos. Blanche 140gr de mangetout, 100gr de dicas de aspargos frescos (apenas frescos ou deixados de fora), 180gr de feijão verde cortado ao meio e cortado e adicione à mistura juntamente com 500 ml de frango desfiado (peitos ou coxas). Adicione 5 tutanos de bebê fatiados e cozinhe por cerca de 10 minutos (os vegetais informam quando, mas você não quer que eles fiquem macios). Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva decorado com coentro e um pouco de limão com arroz perfumado basmati (adicione um talo esmagado de capim-limão ao cozinhar o arroz e retire antes de servir).

BROCCOLI E PESTO FARFALLE (ou Penne ou macarrão) Serve 6-8
Derreta 30 g de manteiga em uma panela e frite 4 medulas de bebê fatiadas. Adicione um dente de alho picado e um chillie vermelho picado sem sementes e frite por um minuto ou mais e reserve. Ferva 250gr macarrão farfalle em água e sal. 5 minutos antes do macarrão terminar, adicione 350gr de flor de brócolis, deixe ferver e cozinhe até que o brócolis esteja macio e o macarrão al dente. Escorra, misture um pouco de azeite, retorne à panela e junte a medula, a casca ralada e o suco de limão, 250 ml de ervilhas congeladas, 125gr de pesto de manjericão e aqueça por cerca de 3 minutos (dê às ervilhas a chance de descongelar). Sirva polvilhado com 125 ml de amêndoas torradas.

Pimentões Verdes Assados
Se você tem um paladar apimentado e gosta de um pouco de comida, então esta receita vai lhe servir bem, ela pode ser usada em todos os tipos de lugares daqui para lá! É simples de fazer (embora um pouco exigente?), Mas quanto mais você facilita, fica mais fácil. A propósito, costumo fazer uma ou duas garrafas para levar aos amigos como presente de anfitriã quando saio para comer.

Você pode usar qualquer pimenta verde que quiser e qualquer calor que desejar - algumas boas são Hatch, Anaheims e Poblanos, mas existem muitas outras, por isso é sua escolha.Estamos falando de cozinha verde aqui, mas não haveria razão para não fazer esta receita usando qualquer chillie - escolha cores misturadas, que terão uma boa aparência e um sabor igualmente bom.

Faça um vinagrete com azeite, vinagre de vinho tinto, sal marinho moído na hora e um toque de açúcar (ou uma ou duas gotas de xerez doce a gosto). Bata bem, despeje em um recipiente de vidro e deixe estar enquanto prepara os pimentões.

Depois de lavar, agitar e assar em fogo aberto (os fornos a gás são muito fáceis para isso). Se você não usa gás na cozinha, use a churrasqueira. O que você quer fazer é queimar, escurecer, grelhar, assar e / ou queimar os pimentões. Uma vez feito, coloque-os em um saco de papel por cerca de 5 minutos para suar e esfriar o suficiente para que você possa lidar com eles. Isso facilita a remoção das peles, que devem ser removidas rapidamente.

Depois que sua carne estiver exposta, corte a fruta, abra-a e remova as sementes e veias. Enquanto ainda estiverem quentes, mergulhe-os no vinagrete, jogando-os bem para garantir que estejam completamente cobertos. Deixe-os esfriar. Eles ficam por até três dias na geladeira. Um lado delicioso de carnes, hambúrgueres, saladas, legumes e até ovos mexidos. Yum.

P S Uso luvas ao manusear pimentões ... disse Nuff.

Cultivar sua própria comida é tão gratificante - qualquer pessoa pode cultivar legumes - é gratificante colher os produtos frescos de seus próprios recipientes. Muitas pessoas disseram isso porque é verdade - você precisa tentar ver por si mesmo. Espero que você faça e faça.

O que está cozinhando agora?

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