Cheesecake de abacaxi Lite

O preenchimento

Preparação -
Misture o queijo cottage e o creme de queijo em um processador de alimentos. Adicione a farinha, o açúcar, o sal e a baunilha; processo até ficar bem misturado. Coloque a mistura em uma tigela e dobre as claras batidas. Escorra o abacaxi esmagado. Agite suavemente o abacaxi escorrido no recheio de queijo. Despeje a mistura sobre a massa de granola na panela. Coloque a panela em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 325º por 1 hora. Deixe esfriar o bolo em uma gradinha. Quando estiver completamente frio, use uma faca para separar delicadamente o bolo de queijo da lateral da panela. Remova o lado, deixando o fundo da forma de mola no lugar. Refrigere o cheesecake por algumas horas antes de servir.