Lasanha de Carne com Receita de Salsicha

• Pode 18, 2024

Se você visitar a costa leste do norte da América, deverá parar e visitar um dos bairros mais antigos da cidade, ou seja, Little Italy no Soho, Nova York. Há uma razão pela qual os imigrantes italianos continuam a prosperar em toda a área metropolitana - é a comida!

Com base em centenas de anos de receitas tradicionais com variações de cozinhar para cozinhar, uma das receitas mais populares e amadas deve ser a lasanha. Minha receita de lasanha com linguiça tem um molho rico de carne que congela muito bem e é coberta com mini almôndegas de salsicha e, claro, muito queijo. A receita de molho de carne abaixo é um lote grande, para que você tenha muito o que congelar ou usar durante a semana, misturado com sua massa favorita.


Molho de carne Ingredientes

1 lb de carne moída
1 kg de carne de porco moída
3 colheres de sopa. azeite
1 cebola grande picada
4 dentes grandes de alho fresco, amassados
1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
1 Colher de Sopa. sal kosher
2 colheres de sopa. tempero italiano seco
1 Colher de Sopa. manjericão seco
1 Colher de Sopa. secas salsa
2/3 xícara de pasta de tomate
1 xícara de vinho tinto (merlot, cabernet ou vermute doce)
2 latas grandes (64 oz.) De latas de molho de tomate + 1 lata de água (64 oz.)
1 Colher de Sopa. açúcar granulado

Ingredientes da lasanha

1 pacote de folhas de lasanha
16 oz. queijo ricota
1 ovo batido
1 molho de salsa italiana fresca picada
1 xícara de queijo romano ou parmesão ralado
4 xícaras de queijo mussarela ralado
1 colher de chá. Pimenta preta da terra
8 ligações médias de linguiça italiana doce ou quente, tripas removidas


Método

Faça o molho de carne.

1. Brown a lingüiça de porco e carne moída em fogo médio alto, quebrando-o à medida que avança. Drenar. Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa. azeite em fogo médio e adicione a cebola, alho, pimenta e sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione as ervas secas e a pasta de tomate, cozinhe mexendo sempre até incorporar.

2. Adicione o vinho e cozinhe descoberto até que um pouco do líquido seja absorvido, aproximadamente 5 minutos. Adicione carne de porco moída e carne, molho de tomate, água e açúcar. Mexa bem e deixe ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora e meia. Enquanto o molho estiver cozinhando, prepare as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem, escorra e pulverize com água fria. Deixou de lado.

Quando o molho de carne estiver terminado, pré-aqueça o forno a 350 graus F.

3. Em uma tigela grande, misture o queijo ricota, ovo, salsa fresca, queijo e pimenta preta. Misture bem e reserve. Em fogo médio, cozinhe a lingüiça até dourar, quebrando-as em pedaços de mini almôndegas enquanto cozinha. Não estamos procurando migalhas aqui, queremos pedaços maiores. Escorra e reserve.

4. Pulverize uma caçarola grande e funda com spray antiaderente. Coloque uma camada fina de molho de carne no fundo apenas para cobrir. O molho deve ser diluído para o fundo do prato, pois isso impedirá que a massa grude. Em seguida, use o seguinte método de estratificação abaixo para construir sua lasanha, terminando com folhas de macarrão cobertas com molho de carne e muita mussarela e queijo parmesão ralado. Sobreponha levemente as folhas de macarrão ao estratificar.

Ordem de montagem

Folhas de macarrão, molho de carne, mistura de ricota, linguiça, mussarela. Seja generoso com o molho de carne!
Asse até que o queijo fique dourado por aproximadamente 30-40 minutos. Deixe o prato descansar por pelo menos 30 minutos antes de cortá-lo ou ele entrará em colapso e ficará uma grande bagunça!

Aprecie esta deliciosa lasanha com uma salada simples no jardim e / ou um maravilhoso pão italiano rústico. Sirva uma tigela de molho de carne ao lado. :)

Instruções De Vídeo: Lasanha de salsicha (Pode 2024).