Receita de Sundaes Caramelizados de Clementina

• Pode 17, 2024

Clementinas, ou tangerinas semelhantes e pequenas tangerinas, são fáceis de descascar, com poucas calorias e muito saborosas. Quando estão na estação, é fácil pegar alguns lanches e as crianças adoram porque são pequenos. Eles também são ótimos em saladas, misturados com verduras chiques, polvilhados com amêndoas tostadas e misturados com um molho vinagrete frutado. Para uma sobremesa rápida e fácil, essas pequenas frutas cítricas suculentas podem ser caramelizadas e servidas com sorvete.

Para uma sobremesa mais substancial, coloque um brownie ou um pedaço de bolo de chocolate (a combinação de chocolate e laranja é divina) sob o sorvete ou use as Clementinas caramelizadas sobre um bolo branco ou meio quilo. Amêndoas torradas ou outras nozes podem ser adicionadas para trituração. A receita dobra facilmente para quem prefere uma quantidade maior de cobertura de sorvete.

4 porções

4 clementinas ou tangerinas

2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 pitada de canela

2 xícaras de sorvete de baunilha ou gengibre da mais alta qualidade

1. Usando um zester, rasgue as tiras finas de casca das clementinas para usar como enfeite; deixou de lado.


2. Descasque as clementinas e divida-as em segmentos individuais.


3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; misture o açúcar mascavo e a canela.


4. Quando a mistura estiver borbulhante, adicione as clementinas e aumente o fogo para médio alto.


5. Cozinhe as clementinas, mexendo sempre, até que estejam caramelizadas e douradas nas bordas, 3-5 minutos.


6. Montagem: Coloque uma colher de sorvete com tamanho de 1/2 xícara em cada uma das quatro tigelas para servir.


7. Coloque quantidades iguais da mistura de clementina sobre as bolas de sorvete e decore com as tiras de casca (a casca extra pode ser colocada em uma sacola do tipo Ziploc e armazenada no freezer para uso em assados ​​e saladas).


8. Sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 270 calorias de Fat 125
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 46% Proteína 5% Carb. 48%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 14 g
Gordura saturada 9 g
Colesterol 49 mg
Sódio 126 mg
Carboidratos totais 33 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 13% Vitamina C 67% Cálcio 0% Ferro 4%