Receitas com TOMATES

• Abril 28, 2024

A versatilidade de um tomate na cozinha parece interminável; portanto, faça o que fizer com sua colheita de tomate caseiro ou orgânico, aproveite os resultados!

Existem centenas de receitas usando tomates - e, é claro, todos que amam cozinhar terão os seus. Abaixo estão quatro receitas que você pode experimentar e que podem ser diferentes.

BOLOS DE TOMATE VERDE E FIGO (marcas 18)
Esta é certamente uma receita de cupcake para você escrever em casa! Eles são úmidos, saborosos e muito mais!

Aqueça previamente o forno a 180 ° C e prepare panelas de muffin usando spray de cozinha e forre-as com tampas de papel para cupcake.

Tome 8 onças. tomate verde picado e esquartejado (os tomates verdes da tia Ruby ou salada de verde limão são boas variedades) e misture até ficar homogêneo. Coloque uma xícara de açúcar, ½ xícara de óleo vegetal e 2 ovos grandes em uma tigela grande. Use um batedor de mão para bater alto até ficar bem misturado.

Para esta mistura, misture o purê de tomate e 2 TSP de casca de laranja. Misture 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com um fermento em pó Tsp, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de canela em pó, um pouco de sal de Tsp e adicione esses ingredientes secos à mistura de tomate e bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea (não bata demais) ) Para isso, adicione ¾ de xícara de figos picados frescos e cerca de 2/3 de xícara de nozes pecãs picadas.

Coloque a massa nas panelas de muffin preparadas e leve ao forno por menos de 20 minutos ou até que um espeto de madeira saia com migalhas úmidas grudadas (não massa crua). Retire do forno e deixe descansar nas bandejas por 5 minutos, retire-as e deixe esfriar completamente nas prateleiras de arame.

Faça uma cobertura, combinando 4 onças. cream cheese com ½ colher de chá de extrato de baunilha, 1 ¼ xícaras de açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Bata bem até ficar homogêneo e espalhe os cupcakes com glacê e use fatias frescas de figo ou nozes picadas para decorá-los. Lamento dizer que ele voltará para a cozinha quando seus convidados experimentarem isso!

MASSAS QUENTES DE MASSA COM TOMATES DE CEREJA EM SALADA (serve 4)

Sirva esta salada fresca com macarrão cozido até al dente (macarrão tricolor parece bonito). Para a salada, tome 3 xícaras de tomates cereja cortados ao meio (se necessário, corte-os em quartzo) e adicione o seguinte.
Uma cebolinha finamente picada (chalota), 2 alcaparras TBS (você já fez o seu próprio?); 10 ou mais azeitonas pretas Kalamata sem caroço; Um dente de alho esmagado; 6 ou mais folhas de manjericão rasgadas; sal e pimenta moídos na hora a gosto e 3 colheres de sopa de melhor azeite com uma pitada de vinagre balsâmico. Misture tudo (dedos limpos são bons) e despeje sobre a massa quente. Adicione um bom vinho tinto e um pouco de pão duro - oh meu Deus! Adapte a receita deixando de fora as azeitonas, o vinagre e as alcaparras e adicione a hortelã fresca desfiada para usá-la como um sambal para curry.

SOPA DE TOMATE ASSADO (serve 4)

Quando você assa tomates para esta receita, aumenta a doçura e o sabor natural extra. Os resultados do pouco esforço necessário aqui para fazer esta sopa estão muito longe de abrir uma lata de sopa industrial processada pegajosa (desculpe Campbells!)

Pegue um quilo de tomates maduros roma ou ameixa cortados ao meio, regue com um azeite TBS e cubra com tomilho fresco, tempere com sal e pimenta e asse por cerca de 20 minutos (ou até ficar macio) no forno pré-aquecido a 220 ° C.

Aqueça uma pequena porção de azeite e refogue por 5 minutos aproximadamente 200g de batatas descascadas e picadas, 2 dentes de alho esmagados (opcional) e uma cebola picada de tamanho médio. Em seguida, adicione 2 TBS demerara (marrom) de açúcar e 2 TBS em pasta de tomate.

Misture 2 xícaras de caldo de legumes (caseiro, se houver) e adicione uma xícara de água fria. Tampe a panela, deixe ferver e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Adicione os tomates assados ​​(retiro as peles) e misture (tenha cuidado, está quente). Sirva com uma tira ou rabisco de chantilly e uma pitada de tomilho fresco e pãezinhos crocantes. Delícia e bonita!

TOMATES DE CARNE COUSCOUS COZIDOS COM PIMENTOS DE MILHO E VERDE
A maioria das famílias tem sua própria versão deste prato simples de aquecimento, mas isso é bom o suficiente para tentar.

Prepare 6 tomates maduros e firmes cortando as partes superiores que você reservou para uso posterior. Tome cuidado para não quebrar as peles ao retirar a polpa e as sementes e polvilhar o interior dos tomates com sal, invertê-los em uma gradinha e deixar escorrer por cerca de 30 minutos. Reserve mais uma xícara de tomate líquido para uso posterior. Faça a mistura de pimentões com bolhas em dois pimentões verdes suaves (como poblano), remova as peles carbonizadas, membranas e sementes e pique a carne.

Aqueça um pouco de azeite em uma panela e frite uma xícara de cebola picada e 2 xícaras de grãos de milho (sem creme) por 10 minutos ou mais e, em seguida, adicione à polpa de pimenta em uma tigela de vidro. Para isso, adicione um orégano fresco TBS, um pouco de azeite, um suco de limão fresco TBS (o limão também não funciona), um cominho meio Tsp moído e sal e pimenta a gosto. Misture.

Faça o cuscuz, levando o suco de tomate reservado e um quarto de xícara de água à fervura e adicionando 250g de cuscuz com tempero a gosto. Mexa bem, tampe e cozinhe por dois minutos; em seguida, misture a manteiga com 3 TSP e aqueça em fogo baixo, mexendo para separar os grãos. Adicione isso à mistura de milho e misture bem.

Para preparar o tomate, seque bem o interior com uma toalha de papel e, em seguida, coloque-a em uma colher e encha cada casca com sua mistura de milho. Coloque os tomates em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra cada um com uma pitada de queijo derretido ralado. Asse no forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos, depois ligue a grelha e grelhe até o queijo borbulhar e começar a colorir. Sirva individualmente salpicado de salsa picada - espera-se um recheio e uma refeição muito saborosa!

O que está cozinhando bonito?

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Instruções De Vídeo: Não coma tomate antes de ver este vídeo (Abril 2024).