Salada de espinafre

Salada de espinafre fresco e saudável

• 1/4 xícara de suco de laranja
• 3 T. geléia de laranja
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá. azeite
• 1/4 colher de chá. sal
• 1/4 colher de chá. pimenta do reino moída na hora
• 1/2 colher de chá. tomilho fresco picado
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca ou cebola verde picada
• 1 lata pequena de tangerina - escorrida
• folhas de espinafre, lavadas e secas - cerca de 8 oz.
• imitação de pedaços de bacon

Preparação - Combine folhas de espinafre, tangerina e cebolinha ou cebola verde em uma saladeira. Misture marmelada, vinagre, óleo, tomilho, sal e pimenta em uma panela e aqueça em fogo médio até que a mistura seja aquecida ou coloque os ingredientes em uma tigela para microondas, mexa e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até que a mistura esteja aquecida. Despeje sobre a mistura de espinafre e misture. Polvilhe com pedaços de bacon. Sirva imediatamente.