Receita de Rolo de Ovo de Camarão

• Pode 19, 2024

Rolinhos de ovo são um dos alimentos básicos da culinária chinesa. Eles podem ser consumidos como aperitivo, lanche ou até como sanduíche no almoço. Eles são quentes, divertidos e deliciosos! No entanto, existem muitos ingredientes diferentes que compõem um rolo de ovo, o que torna o processo de fazer um rolo de ovo um pouco demorado, mas vale a pena esperar. Experimente estes deliciosos rolinhos de ovo de camarão e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa. Desfrutar!

16 oz camarão congelado
1 cabeça de repolho Napa
1 lata de castanhas de água fatiadas
2 talos de aipo
2 latas de 80z de brotos de feijão
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
6 invólucros de rolo de ovo
Tigela pequena de água
2 xícaras de óleo para fritar os rolinhos de ovo

1. Descongele o camarão de molho em água morna por 10 minutos. Em seguida, usando um escorredor, escorra-os bem e reserve-os em papel toalha para secar.


2. Lave bem o repolho e agite-o. Em seguida, usando uma faca, corte-a em pedaços finos. Corte o suficiente para fazer cerca de 2 xícaras de pedaços finos. Isso deve consumir cerca de 1/4 a 1/3 do repolho, dependendo do tamanho. Guarde o restante do repolho para uma receita futura e reserve o repolho picado.


3. Abra e drene as castanhas de água. Pegue as fatias de castanha e corte-as ainda mais em tiras finas e reserve.


4. Enxágüe e seque os talos de aipo. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos e reserve.


5. Abra e escorra os brotos de feijão e reserve.


6. Em uma panela antiaderente ou wok, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo vegetal em alta. Adicione o camarão, repolho, castanhas de água, aipo e feijão e mexa por 3 minutos.


7. Adicione o sal, o molho de soja e o açúcar e frite por 30 segundos e retire a panela do fogo. Deixe a mistura esfriar por cerca de 5 minutos, enquanto cria uma área para montar os rolinhos de ovo.


8. Depois que a mistura esfriar, use uma escumadeira e remova a mistura da panela e coloque-a em outra tigela grande. Coloque algumas toalhas de papel em cima da mistura e pressione. Isso remove o líquido da mistura. Quanto menos líquido na mistura, mais fácil será fritar os rolinhos de ovo.


9. Para montar os rolos de ovo, coloque um invólucro em forma de diamante. Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura no meio da embalagem. Lembre-se de que o excesso de enchimento dificulta a enrolação do invólucro. Ajuste a quantidade de preenchimento de acordo.


10. Enrole a embalagem trazendo o ponto superior e dobrando-o sobre o recheio. Em seguida, dobre os pontos laterais.


11. Em seguida, mergulhe os dedos na tigela de água e limpe as bordas do ponto restante para que fiquem molhadas de cevada. Isso criará um selo para que o rolo de ovos fique juntos. Em seguida, enrole o ovo e coloque-o em um prato separado.


12. Continue esse processo até que todos os rolos de ovo estejam cheios.


13. Em uma panela grande, aqueça os 2 copos de óleo a 375 graus. Em seguida, adicione os rolos de ovo, apenas alguns de cada vez, dependendo do tamanho da sua panela. Lembre-se de não superlotar a panela ao fritar. Cozinhe-os até que estejam dourados. Em seguida, remova-os e coloque-os em papel toalha para escorrer.


14. Sirva imediatamente. Faz 6 rolinhos de ovo.

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