Chá Hojicha

• Pode 7, 2024

Chá Hojicha

O que é o chá Hojicha?

O chá Hojicha é um tipo de chá verde japonês. É composto por um chá verde ou vários chás verdes juntos. O Japão de Kyoto é o primeiro a fazer um processo de torrefação de chá verde na década de 1920 que resultou em Hojicha.

O processo de torrefação

A maioria dos chás verdes japoneses passa por um processo de cozimento a vapor, mas Hojicha é assado. A colheita de folhas verdes frescas é colocada em uma panela única de porcelana / ou rústica, feita de cerâmica de barro. Esses vasos têm a capacidade de reter o calor e espalhá-lo uniformemente. Depois que as folhas de chá verde estiverem assadas em alta temperatura, as folhas de chá passarão de verde para marrom avermelhado.

Hojicha tem muitas variedades

Hojicha é às vezes considerado um chá "misto". Isso significa que ele pode ser consumido após o processo de torrefação por si só, mas muitas vezes diferentes chás se juntam e formam um subgrupo da variedade Hojicha. Hojicha pode até ser chamado de infusão em alguns círculos. Uma variedade popular é feita a partir do chá verde Bancha. Bancha é simplesmente o chá "restante" da colheita anterior de chá verde. Isso geralmente é chamado de chá comum. Outro frequentemente visto na mistura é o chá verde Sencha. Sencha é um chá verde amargo que é a primeira descarga. Geralmente, as folhas mais jovens "brotam" no arbusto do chá, denotando uma qualidade mais alta. Estes dois, juntamente com Kukicha, que é feito puramente de coisas que nunca existem no chá verde comum, como galhos do mato, formarão o chá Hojicha. Cada um desses chás nomeados é processado separadamente e depois misturado.

Gosto doce de Hojicha

O processamento com o calor alto cria as folhas de chá verde para caramelizar. O processo de tostagem altera e altera o conteúdo natural das folhas. Os níveis de antioxidantes são significativamente diferentes posteriormente. É reduzido, mas o Hojicha retém muitas de suas catequinas (polifenóis), esses são os EGCG benéficos ou compostos naturais que trazem os benefícios antioxidantes. Mas o maior bônus é que os níveis de cafeína também caem quando isso ocorre. Isso permitirá que o Hojicha seja consumido em todas as horas do dia ou da noite. A caramelização também cria as folhas com um sabor doce. Isso é altamente atraente para os pais que dão chá aos filhos.

Empreendedor Hojicha Boon

Hojicha é muito aromático, é encorpado e tem sabor robusto, tem um sabor de noz naturalmente agradável. Era popular entre as pessoas que jantam tarde, porque era usado principalmente como bebida depois do jantar. Também foi encontrado para ter habilidades de limpeza no palato. Isso significava que naturalmente removia resíduos de comida da língua e o bebedor de Hojicha se sentia revigorado. Tornou-se um chá muito procurado. De fato, a partir de 2017, Hojicha se tornou muito popular e o Japão está testemunhando uma benção. O combustível deste benefício é Hojicha. O Japão é o segundo maior comerciante de chá verde do mundo e Hojicha e as criações e inovações são infinitas.

Embora ninguém saiba exatamente quem inventou o que primeiro, é isso que sabemos com certeza, em 2016, o grande fabricante de chá verde Ito En lança um chá Hojicha pronto para beber. Então, no início de 2017, o braço japonês da Haagen-Dazs lança um sorvete Hojicha Latte, seguido por outra grande cadeia Starbucks Japan lança sua própria versão do Hojicha Latte quente ou fria.

Isso cria frenesi em pouco menos de dois anos, onde de repente a Hojicha está em todo o Japão e nas cadeias de lojas e casas de chá do país aparecem versões diferentes da Hojicha. Logo, logo atrás desse grande Nissin Foods do Japão, será lançada uma sopa instantânea de macarrão feita com Hojicha e o negócio saboroso de Hojicha será lançado.

Enquanto os coletores de dados no Japão dizem que a tendência não está parando. O conceito de bebidas e alimentos para chá é interminável. Eles acham que, com o aspecto saudável deste chá e a menor cafeína, e com o fato de que ele pode ser transformado em muitas coisas, este chá da moda já está previsto para superar a popularidade do chá Matcha; Chá verde básico do Japão!

Hojicha Está Nos Estados Unidos

A resposta rápida é sim. Casas de chá japonesas e alguns restaurantes sofisticados estão atualmente destacando Hojicha, as partes oeste e sudoeste dos Estados Unidos tiveram uma notável relevância com este produto. Como nas empresas já mencionadas acima, eles têm versões do Hojicha Tea Latte em seus menus. Não demorará muito até que esteja disponível em todo o mundo e se torne comum.

A folha solta Hojicha está disponível em mercados especializados em alimentos japoneses e em outros mercados étnicos. Também existem grandes varejistas de chá que têm Hojicha em seu inventário:

Aqui está uma lista de apenas alguns varejistas de chá notáveis ​​e populares que ainda não estavam listados, eles são:

The Tea Spot, Republic of Tea, Mighty Leaf, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Cheas, Harney & Sons e, claro, com a Amazon.

Instruções De Vídeo: How to prepare Hojicha (Pode 2024).