Receita indiana do estilo do camarão picante

• Pode 17, 2024

Este camarão picante de estilo indiano é tão bom. É o tipo de prato que mantém você escolhendo e voltando para mais.

INGREDIENTES

1-1 / 2 lb de camarão grande, descascado e veias removidas
1-1 / 2 colheres de sopa de coentro picado
1 grande Chile verde, picado
1-1 / 2 colher de chá de pasta de gengibre *
2 colheres de chá de pasta de alho *
4 colheres de sopa de tamarindo *
1/4 de colher de chá de açafrão
1/4 colher de chá de pó de Chile
1 xícara de leite de coco (não suco) *
Pequena quantidade de óleo para cozinhar camarão
Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

Misture as pastas de gengibre, tamarindo e alho e adicione açafrão e o Chile picado à mistura. Coloque o camarão na mistura e misture para cobrir a mistura sobre o camarão. Marinar por 15 a 20 minutos.

Adicione o óleo à frigideira. Adicione camarão quando a frigideira estiver quente. Mexa até o camarão começar a perder a cor rosa, adicione coentro, pó de Chile e leite de coco à mistura de camarão e termine de cozinhar. Os camarões são feitos quando perdem completamente o tom rosado e o molho de coco engrossa.

Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.

Isso faz cerca de 6 porções quando servido com arroz ou macarrão largo. Este camarão picante também é bom com polenta ou grãos.

O camarão dessa maneira é um excelente prato chique para brunch ou outra ocasião especial. Basta colher o camarão em pequenas cascas de massa folhada escamosa, cobrir com uma pequena quantidade de creme de leite e apreciar os elogios. Sirva com lanças de aspargos macias.

Sugestão
* O leite de coco pode ser encontrado na maioria dos supermercados.
* Essas pastas não são mais chamadas de "exóticas", geralmente podem ser compradas na maioria dos supermercados. Dependendo da loja, essas pastas podem estar localizadas em prateleiras com molhos semelhantes, etc. Algumas lojas terão os itens em uma seção separada, mostrados como "alimentos étnicos". Se você não conseguir encontrá-los no supermercado local, eles geralmente estarão disponíveis por correspondência.
* 2 onças de raiz de gengibre, dentes de alho e 1 / 2-3 / 4 colher de chá de azeite de oliva ou de uva leve no liquidificador formam uma pasta agradável. Se você optar por fazer sua própria pasta com um almofariz e pilão e adicionar uma pitada de sal, isso ajudará a tornar a moagem mais fácil e mais suave. Gosto de conjuntos de almofariz / pilão de porcelana ou mármore, você pode comprar outros baratos e são mais fáceis de limpar do que o granito.

Instruções De Vídeo: CURRY NOODLES - Macarrão Bifum ao estilo da Indonésia - Rango do Rafa (Pode 2024).