Tradições americanas na culinária do sul

• Pode 18, 2024

Quem não ama um pouco de culinária do sul de vez em quando? É conforto em um prato. Presunto envidraçado com mel e purê de batatas para o jantar de domingo à noite; frango frito frio, salada de batata e chá doce para um piquenique no sábado à tarde; ovos e grãos de café da manhã em uma triste manhã de inverno; é comida de verdade que une as pessoas e faz você se sentir bem.

Muitos itens básicos da culinária do sul tornaram-se tradições para feriados e reuniões familiares nos Estados Unidos, e receitas e histórias foram transmitidas por várias gerações. A história do sul é inconfundível na comida.

A variedade na culinária do sul é quase invisível em qualquer outro lugar do mundo. Quando os primeiros colonos de toda a Europa começaram a vir para os EUA, descobriram que o clima do sul e a proximidade de água doce e salgada ofereciam uma abundância de oportunidades para alimentar as famílias. Os índios nativos ensinaram aos europeus como caçar e pescar, colher plantas silvestres e cultivar milho, arroz, abóbora e feijão. Os nativos também ensinaram a esses novos americanos como fumar carnes e peixes para preservação e sabores distintos. A região dos Apalaches fornecia uma variedade de vegetação selvagem, como rampas (cebola, alho-poró, alho), amoras, mirtilos e cerejas. O sol e a terra eram ideais para árvores frutíferas na Flórida e na Geórgia. Carolina do Sul e Arkansas eram perfeitas para o cultivo de arroz. O habitat em todo o Sul forneceu veados, coelhos, pássaros e outros animais selvagens e peixes nas regiões costeiras. O Sul foi estabelecido como uma região agrícola.

O caráter cultural da culinária do sul fornece uma variedade de alimentos para agradar a quase todos. Há história americana e mundial neste alimento. Quando os espanhóis chegaram à América, em 1500, trouxeram cavalos e porcos, feijão de baunilha, chocolate, tomate e a abelha. Os africanos trouxeram ervilhas, melancias, inhame, quiabo, berinjela e couve. Existem influências cubanas e do Caribe no sudeste, franceses, espanhóis e italianos na Louisiana e influências latinas no sudoeste. Juntamente com ervas e especiarias, legumes e carnes, os colonos trouxeram diferentes métodos de cozimento e conservação e, ao longo de algumas centenas de anos, culminaram com o que é agora provavelmente o mais conhecido americano comida - comida do sul.

Hoje, a abundância de produtos frescos e carnes permite que qualquer pessoa, em qualquer lugar, desfrute da sensação reconfortante e caseira dos alimentos do estilo sulista. Vamos explorar diferentes ingredientes e receitas nas muitas regiões do sul dos EUA e apreciar os sabores extraordinários e a história variada da culinária do sul.

Instruções De Vídeo: Conheça a #gastronomia da #AméricaLatina (Pode 2024).