Cogumelos salteados com especiarias sobre receita de torrada

• Pode 21, 2024

Maravilhoso para o café da manhã tardio ou brunch para um bando. Estes cogumelos salteados picantes podem ser elegantes ao longo de triângulos de torradas. Sirva com ovos escalfados ou mexidos e tomates grelhados *.

INGREDIENTES

2 libras de cogumelos frescos grandes, cortados em fatias finas
8 colheres de sopa de manteiga sem sal (= 1/2 xícara e meia)
2 colheres de sopa de manjericão fresco * picado
1/4 a 1/2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
Sal e pimenta a gosto
8 fatias de pão integral

INSTRUÇÕES

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio baixo. Não deixe a manteiga dourar. Adicione os cogumelos, mexa e cozinhe por 5 a 6 minutos. Adicione os flocos de manjericão e pimenta vermelha, mexa para misturar bem. Desligue o fogo e tampe. Isso permite que os cogumelos continuem cozinhando.

Torradas de pão em ambiente médio. Remova as crostas da torrada e corte-as em triângulos. * Quatro triângulos com cogumelos salteados fazem uma porção. Coloque 4 triângulos no prato quente. Use uma colher sem ranhuras ao colocar cogumelos sobre a torrada. Você quer que a manteiga quente com flocos de manjericão e pimenta vermelha afunde na torrada. Rende 8 porções.

Se estiver servindo um brunch, adicione espinafre refogado como acompanhamento, ou faça uma salada de espinafre fresco com um vinagrete leve à base de frutas. Uma boa loja comprada vinagrete vai fazer muito bem, há muitos por onde escolher. Termine esta refeição com uma mistura de duas ou três frutas cortadas em pedaços. Se você não quer se dar ao trabalho de cortar frutas, pode comprar frutas frescas que já foram cortadas, misturadas e prontas para serem servidas no seu supermercado. Essas frutas são geralmente encontradas na seção de frutas frescas no gelo ou no bar de saladas.

Sugestão
* Use 2 colheres de chá seco manjericão
* Faça migalhas de pão a partir de crostas.
* Tomates assados ​​fáceis: Corte o tomate de tamanho médio ao meio, retire as sementes e o suco. Misture pequena quantidade de migalhas de pão com queijo parmesão ralado e outras coisas ao meio. Coloque em grelhado até dourar.

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