Receita terrível da salada das miudezas & das partes do corpo

• Pode 17, 2024

Há vários anos, passei uma noite em Taiwan. Foi sugerido que eu participasse de um de seus famosos mercados noturnos e fiquei empolgado com a experiência. A primeira coisa que me atingiu, ao sair do táxi, foi o fedor; era um cheiro que eu nunca havia experimentado antes. O mercado consistia em centenas de pequenas barracas, com fornecedores vendendo de tudo, de roupas e jóias a alimentos. Foram as barracas de comida que foram a fonte do mau cheiro, e isso me fez pensar nos romances de Patricia Cornwell, nos quais Kay Scarpetta teve que usar uma máscara para fazer uma autópsia no necrotério; Eu gostaria de ter uma máscara. Cabine após cabine exibia recipientes de partes do corpo de animais, como pés de galinha, intestino, coração, pulmão etc. - miudezas. A idéia era escolher seus favoritos e eles fritariam com legumes e molho. A temperatura estava acima de 90 graus com pelo menos tanta umidade, e nenhum dos estandes tinha refrigeração que eu podia ver. Eu não entrei em um daqueles pratos fritos.

Como é Halloween e é divertido servir comidas realmente assustadoras no BOO-ffet anual do Halloween, ofereço Salada horrível de miudezas e partes do corpo para seus convidados. Na verdade, é uma salada muito saudável e deliciosa, com muitos bons ingredientes, especialmente o edamame, que é a soja. Alguns dos ingredientes têm o formato que as miudezas tinham, e é aí que essa salada ganhou esse nome (é claro, você precisa usar sua imaginação um pouco - tenho certeza de que nenhum dos ingredientes tem o mesmo sabor das miudezas, mas Não estou planejando nenhum teste de sabor). Outras épocas do ano, você pode chamá-lo de “Salada Edamame”. É semelhante a uma salada vendida na Costco e em quiosques de aeroportos, mas essa versão caseira é muito melhor, não tem conservantes, não contém partes do corpo de animais e é fácil fazer.

12 porções

Molho:
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/3 xícara de mel
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de raspas de laranja
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 dente de alho finamente picado
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1/2 colher de chá de molho de pimenta Tabasco ou outro molho picante

Salada:
1 16 onças. pacote edamame (descascado), disponível congelado na maioria dos supermercados e mercados asiáticos
2 xícaras de milho congelado, lavado
1 xícara de cenoura cortada em juliana (pode ser comprada já cortada no departamento de produtos)
1/2 xícara de cebola roxa picada
1/2 xícara de pimentão vermelho assado, picado
1 xícara de abobrinha picada grosseiramente
1/2 xícara de cranberries secas
1/2 xícara de bacon crocante crocante

1. Misture os ingredientes do molho em um liquidificador e misture até ficar bem misturado.


2. Raspe as laterais e misture novamente (alternadamente, misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena); reserve o curativo.


3. Deixe ferver uma panela grande com água; adicione 2 colheres de chá de sal e o edamame.


4. Cozinhe o edamame por 5 a 10 minutos ou até ficar crocante; despeje em uma peneira e enxágüe com água fria.


5. Escorra bem e coloque em uma tigela.


6. Adicione os ingredientes restantes, misture com o molho, cubra com filme plástico e leve à geladeira pelo menos quatro horas antes de servir para misturar os sabores.

Quantidade por porção
Calorias 213 Calorias de Fat 73
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 34% Proteína 15% Carb. 50%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 8 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sódio 148 mg
Carboidratos totais 27 g
Fibra alimentar 5 g
Açúcares 1 g
Proteína 8 g

Vitamina A 58% Vitamina C 22% Cálcio 0% Ferro 3%

Instruções De Vídeo: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Pode 2024).