Benefícios dos mirtilos e receitas saudáveis ​​de mirtilo

• Pode 19, 2024

Os benefícios de saúde dos mirtilos são extraordinários. Por uma questão de fato, a nutrição de mirtilo a partir de uma minúscula fruta de mirtilo está bem no topo da lista de frutas para obter valores nutricionais.

Na verdade, os benefícios para a saúde dos mirtilos podem prevenir e até reverter algumas doenças mortais!

De acordo com pesquisadores da Universidade Tufts e do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana do USDA, em comparação com outras 60 frutas e vegetais, os mirtilos ficaram no topo. Isso ocorre porque os mirtilos estão repletos de nutrição e sabor, mas com poucas calorias, gordura e sódio.

A nutrição de mirtilo inclui quantidades significativas de fibras, vitaminas A e C, magnésio, potássio e ferro. Além disso, eles são especialmente ricos em fitonutrientes antioxidantes importantes.

Benefícios de saúde de mirtilos

Muitos dos benefícios para a saúde dos mirtilos vêm dos antioxidantes chamados antocianidinas, que podem neutralizar os danos às células dos radicais livres e ajudar a evitar problemas de memória relacionados à idade, catarata, glaucoma, varizes, hemorróidas, úlceras pépticas, demência, doenças cardíacas e câncer.

Pesquisadores da Universidade Rutgers também descobriram que a epicatequina, outro fitonutriente antioxidante altamente ativo encontrado nos mirtilos, pode ajudar a prevenir infecções do trato urinário.

Além disso, vários estudos mostram que os mirtilos podem até melhorar sua visão.

Mas os benefícios do mirtilo não terminam com antioxidantes. Eles têm baixo teor calórico (um mísero 81 calorias por xícara) e estão entre as melhores frutas desta lista de alimentos ricos em fibras, super saudáveis ​​e que comprovadamente ajudam a aumentar sua imunidade e desintoxicar seu corpo.

"Simplesmente não há desvantagem", diz Keith Ayoob, nutricionista da Faculdade de Medicina Albert Einstein, a favor dos mirtilos. "O perfil nutricional deles é incrível. Como não gostar?"

Alguns especialistas em saúde até recomendam que você coma meia xícara de mirtilos por dia.

Compra e armazenamento de mirtilos

Escolha bagas firmes, gordas e azuis com um brilho branco empoeirado. Estes são os melhores e mais saborosos. (As frutas avermelhadas não estão maduras.) Agite o recipiente para garantir que as frutas se movam livremente. Se estiverem moles, úmidos ou danificados, ficarão juntos e logo ficarão mofados e apodrecerão.

Escolha quaisquer bagas ruins para evitar a propagação do mofo e, em seguida, guarde na geladeira em um recipiente com orifícios. Os mirtilos permanecerão por cerca de uma semana, mas devem ser consumidos o mais rápido possível.

Frutas frescas são muito frágeis e devem ser lavadas brevemente e levemente secas. Mas a lavagem de mirtilos remove o revestimento protetor, portanto, não os lave antes de usar.

Mirtilos congelados são ótimos lanches. Ao comprar frutas congeladas, agite a sacola para garantir que elas não se amontoem. O aglomerado indica que eles provavelmente foram descongelados e recongelados.

Para congelar mirtilos frescos, encha uma sacola plástica com zíper - cheia, coloque no freezer e agite a cada duas horas até congelar - para evitar que grudem. Ou congele-os espalhados em uma assadeira e despeje em um recipiente de armazenamento, uma vez congelado. Eles ficarão por até um ano.

Receitas saudáveis ​​de mirtilo

Com sabores que variam de levemente doces a azedos e picantes, os mirtilos são a escolha saudável e perfeita para lanches e desertos saborosos e de baixa caloria ou para impulsionar seu café da manhã, almoço ou jantar.

Pesquisas científicas mostram que os frutos de mirtilo crus oferecem mais benefícios à saúde. Portanto, para obter o maior valor nutricional, escolha mirtilos crus em vez de processados ​​ou assados.

• Polvilhe generosamente sobre cereais integrais frios ou quentes.


• Misture com iogurte com pouca gordura ou queijo cottage.


• Sirva em meio melão ou adicione a estas deliciosas receitas de salada de frutas.


• Misture um smoothie de frutas com iogurte desnatado e sem gordura.


• Panquecas de grãos integrais ou waffles com mirtilos frescos.

Para evitar que o suco colore outras frutas, adicione os mirtilos congelados por último nas misturas saudáveis ​​de frutas. Mas salada de frutas azul, iogurte, cereal ou um smoothie azul brilhante podem adicionar um pouco de diversão. Especialmente quando você percebe o quanto de nutrição super mirtilo vem com essa bela cor de mirtilo.

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Nota: As informações contidas neste site não se destinam a ser prescritivas. Qualquer tentativa de diagnosticar ou tratar uma doença deve estar sob a direção de um médico familiarizado com terapia nutricional.

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