Receita Tri-Tip da carne de Cajun

• Pode 18, 2024

A deliciosa e saborosa carne de três pontas grelhada (lombo de fundo) é a maneira perfeita de começar o fim de semana. Sirva com vários lados, pão francês crocante e um copo de limonada gelada.

Rend .: 6 a 8 porções

1-1 / 2-2 libras de carne de bovino tri-ponta (lombo inferior) assado
Cajun Dry Rub Tempero Mistura (clique no link abaixo para receita)
Azeite

Esfregue um pouco de azeite de oliva em toda a superfície da carne e, em seguida, esfregue toda a superfície com a Mistura de Temperos Cajun Dry Rub (cerca de 10 a 12 colheres de sopa), cobrindo bem. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas.

Prepare um incêndio quente médio em qualquer um grelhador a carvão ou gás grill. Coloque a ponta tripla sobre o centro da fonte de calor, tampe e cozinhe. Para raro médio, vire a carne uma vez após 15 minutos e continue cozinhando por 15 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 145 ° F. Ajuste o tempo de cozimento para o meio ou a carne bem feito. Retire da grelha, cubra com papel alumínio. E deixe descansar 15 minutos antes de esculpir em fatias finas.


Notas do cozinheiro:
Nós sempre grelhamos o Tri Tip do lado de fora na churrasqueira a gás, mas você pode assá-lo dentro de casa no forno, em uma prateleira que desejar. Coloque a carne temperada em uma prateleira dentro de uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 325 ° F por 60 a 70 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 145 ° F.

Deixe a carne absorver o óleo seco por pelo menos uma hora antes de cozinhar. Lembre-se, quanto mais tempo a carne crua ficar com o tempero, mais sabor ela absorverá. Pernoite é o melhor.

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