Receita do queque da amêndoa da cenoura

• Pode 18, 2024

As cenouras são saudáveis ​​e nutritivas - estão repletas de vitamina A, rica em antioxidantes e também em fibras alimentares. Às vezes, eles são tão doces e quase suculentos que é difícil acreditar que são vegetais! A maioria das crianças adora cenouras e quase todas as crianças adoram sobremesa, portanto, usar cenouras em uma sobremesa é simplesmente uma idéia maravilhosamente deliciosa.

Meus deliciosos e super úmidos cupcakes de cenoura e amêndoa são tão simples de fazer e absolutamente paradisíacos de comer. Você vai ter que confiar em mim e experimentar esta sobremesa o mais rápido possível. Esta receita também é uma ótima maneira de levar seus filhos à cozinha para ajudá-lo. Costumo fazer isso como um bolo direto para a minha família e amigos, mas de alguma forma, os cupcakes são sempre mais divertidos ☺.

Se você preferir usar um ralador manual para ralar as cenouras, então, por todos os meios - vá em frente. Se você tem um processador de alimentos, o tempo de preparação é muito rápido, lembre-se de remover primeiro a casca externa. Se você estiver usando um processador de alimentos, aperte suavemente as cenouras raladas com uma toalha de chá ou uma gaze sobre uma tigela para remover qualquer excesso de líquido - é claro, não descarte o líquido, pois ele sempre pode ser adicionado ao seu dal ou curry ☺


CUPCAKES DE AMÊNDOA DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras médias, descascadas e raladas finamente (fiz isso à mão)
¼ xícara de suco de laranja (ou suco de maçã), ligeiramente aquecido
¼ xícara de passas douradas (ou você pode usar passas regulares ou até groselhas)
¼ xícara de cranberries secas
¾ xícara de açúcar granulado
½ xícara de azeite (não use azeite virgem extra)
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de extrato de amêndoa
2 ½ xícaras de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de linhaça moída - opcional
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara de flocos de coco adoçados
1 colher de sopa de raspas de laranja fresca
suco de ½ limão
1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de gengibre em pó
Sp colher de chá de noz-moscada ralada na hora
pitada de sal
½ xícara de nozes tostadas para decorar (fatias de amêndoa, pedaços de pistache, nozes, nozes ou até pinhões)
cobertura de cream cheese ou mascarpone - opcional

MÉTODO:

Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em seguida, forre uma forma de muffin de tamanho médio de 18 xícaras com invólucros de cupcake. Se você deseja fazer um bolo, unte e polvilhe generosamente uma forma de bolo de 9 ”e forre o fundo com papel manteiga. Reserve até necessário.

Você pode microondas o suco de laranja por 30 segundos ou mais e depois mergulhar as passas douradas e cranberries secas juntos no suco de laranja aquecido. Reserve até necessário.

Usando uma batedeira de cozinha grande, misture o açúcar com o azeite e bata até ficar leve e cremoso. Em seguida, adicione os ovos (um de cada vez), juntamente com os extratos de baunilha e amêndoa. Misture vigorosamente em fogo alto por 1-2 minutos até a mistura engrossar um pouco. Agora, com a batedeira em velocidade baixa, basta adicionar a farinha de amêndoa (um pouco de cada vez) até que esteja bem incorporada. Em seguida, adicione as sementes de linhaça moídas junto com o bicarbonato de sódio. Não se esqueça de adicionar as cenouras raladas, juntamente com as passas / cranberries, flocos de coco, raspas de laranja, suco de limão e especiarias (pimenta da Jamaica moída, canela em pó, gengibre moído, noz-moscada ralada e sal). Depois que a massa estiver bem combinada, coloque-a cuidadosamente nas formas forradas e alise a parte superior de cada muffin. Cubra com as nozes tostadas e leve ao forno central por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Se você estiver assando um bolo, asse por 30-35 minutos e verifique com um palito de dente.

* NOTA: se você deseja congelar os cupcakes (ou o bolo), assá-los como estão sem as nozes tostadas. Quando os cupcakes (ou o bolo) tiverem esfriado o suficiente (30 minutos, no mínimo), gere-os primeiro e depois polvilhe-os com as nozes.




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Instruções De Vídeo: Episódio 82 - Laranja - Muffins de Cenoura - 2/5 (Pode 2024).