Receita de sopa de milho, cenoura e batata

• Pode 19, 2024

Vou admitir algo agora - sou uma garota de verão. Prefiro roupas de verão, sol de verão e temperaturas de verão. Então, quando estou me despedindo tristemente da minha estação favorita, uma maneira de me impedir de ficar de mau humor até o verão seguinte é tirar o pó das minhas receitas favoritas do outono. Depois, passo os próximos meses cozinhando e assando como se estivesse fora de moda.

Na minha perspectiva, o outono é a melhor época do ano para se deliciar com sopas e chowders. E não consigo pensar em muitos dos que superam essa receita fácil de compartilhar, que estou compartilhando com você. Está cheio de legumes deliciosos - incluindo couve saudável - e tem uma textura cremosa e magnífica. Eu não tinha certeza se deveria incluir ou não couve nesta receita, mas depois de ler algumas informações reveladoras sobre as propriedades anticancerígenas e o alto valor nutritivo da couve, não consegui pensar em um motivo para não incluí-la. E estou feliz que sim. É um ótimo complemento para esta deliciosa refeição líquida. Na verdade, estou obcecado no momento em encontrar mais maneiras de incluir couve em muitos dos meus pratos de outono e inverno, como este. Para mim, esta sopa de milho, cenoura e batata é a sopa de outono por excelência.

Não é apenas ideal para a estação, mas também é ideal para quem tem uma dieta sem glúten, já que a receita exige farinha de arroz integral em vez de farinha branca (embora você possa usar farinha comum, se quiser).

Se você planeja levar isso a um potluck de RV, duplique a receita.

Ingredientes:
* 2 colheres de sopa de margarina Balance Earth
* ½ cebola picada
* 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral
* 1 ½ colheres de sopa melhor do que o caldo de carne sem frango
* 4 xícaras de água
* 5 batatas, cortadas em cubos pequenos
* 1 xícara de couve, picada
* 1 folha de louro
* 2 cenouras grandes picadas
* 1 lata de creme de milho
* ½ colher de chá de pimenta

Instruções: Derreta a margarina em uma panela. Adicione a cebola e mexa por cerca de 2-3 minutos. Adicione a farinha e misture. Formará uma pasta grossa. Adicione 4 xícaras de água e o caldo Better Than Bouillon e mexa. Quando a base da sopa estiver bem misturada, adicione as cenouras. Mexa e aqueça por cerca de 5-7 minutos. Adicione as batatas, a couve e a folha de louro e aqueça por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias. Adicione o creme de milho e pimenta e mexa. Desfrutar!

Rende 4 porções

Instruções De Vídeo: CREME DE BATATA COM CENOURA - Episódio 146 - Receitas da Mussinha (Pode 2024).