Vegetais de repolho ao curry e grão de bico

• Pode 4, 2024

Eu tenho uma nova receita que é saudável e pode ajudar seu cérebro a trabalhar com a máxima eficiência !! Experimente e me diga o que você pensa. Existem alguns ingredientes, mas não é difícil de fazer. Além disso, você pode adicionar todos os vegetais que você escolher. Brinque com a receita! Coloque sua criatividade ADD para trabalhar para você.

Este é um curry saudável e saboroso, feito com vegetais coloridos. Para proteínas, possui grão de bico. Você pode deixar as batatas de fora, mas meu marido as ama, então eu adicionei algumas. Isso faz cerca de 10 xícaras de delícia! Se você estiver em companhia e quiser servir um prato que funcione muito bem com um plano de refeições com menos carboidratos, não procure mais. Seus convidados vão pensar que tropeçaram em um restaurante indiano, e você se sentirá bem ao saber que esse alimento promove uma boa saúde cerebral para o DDA! Diz-me o que pensas.

Repolho ao curry, legumes e grão de bico

Lave uma vagem de alho e remova a haste central. Tudo bem se os dentes se separarem. No liquidificador, moa um pedaço inteiro de alho com a haste central removida, mas deixe a pele ligada. Moa o alho com uma quantidade igual de gengibre fresco e 1/2 xícara de água. Guarde o alho e o gengibre em uma jarra de vidro hermética na geladeira. Isso manterá por algumas semanas. Você também pode congelá-lo em pedaços ou em uma bandeja de cubos de gelo que não lhe interessa. Este alho e gengibre tem um cheiro forte que permanece. Lave o liquidificador imediatamente, principalmente se for de plástico.

Ingredientes:

3-4 colheres de sopa de óleo saudável (eu uso óleo de semente de uva.)
1 xícara de cebola picada grosseiramente
2-3 paus de canela
2 folhas de louro grandes ou 3 pequenas
3 folhas de curry (opcional. Podem ser compradas em uma mercearia indiana e congeladas para serem usadas conforme a necessidade.)
1 colher de sopa de alho e gengibre
2 colheres de sopa de coentro em pó
2 colheres de chá de cominho
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de chá de colorau
1 / 2-1 colher de sopa de sal temperado (Você pode usar sal comum, se desejar.)
1 lata de tomate em cubos e pimentões verdes
3 colheres (sopa) de pasta de tomate (cerca de 1/2 de uma lata de 6 onças)
1 lata (15,5 onças) de grão de bico e líquido
1 xícara de pimentão verde picado (eu piquei tudo em cubos de meia polegada)
2 xícaras de abobrinha picada (picada em cubos de meia polegada. Eu usei abobrinha dourada.)
1 xícara de batatas picadas (opcional. Eu usei batatas douradas cortadas em cubos de meia polegada.)
4 xícaras de repolho fatiado (cortei o repolho em tiras de meia polegada e, em seguida, corte as tiras em pedaços de cerca de 2 a 3 polegadas).
2 xícaras de água morna
1 xícara de legumes congelados ou ervilhas congeladas
Garam masala a gosto
Coentro picado para decorar

Método:

Moa o alho e o gengibre juntos e reserve em uma jarra. Coloque os paus de canela, as folhas de louro e as folhas de curry em um copo. Meça as especiarias e coloque-as em um copo. Pique os legumes. Mantenha cada um separado. Abra as latas e coloque-as no fogão.

Não se preocupe! Mesmo com muitos ingredientes, esta receita é muito perdoadora e difícil de estragar.

Em uma frigideira grande e funda ou em um forno holandês pesado, adicione o óleo e aqueça. Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio, até que fiquem douradas nas bordas. Adicione os paus de canela, as folhas de louro e as folhas de curry à cebola. Cozinhe, mexendo a cebola e os temperos constantemente, por cerca de 2 minutos. Adicione o alho e o gengibre e o restante dos temperos. Mexa e adicione rapidamente a lata de tomate. Misture os tomates nas especiarias e frite-os em fogo baixo por 5 minutos, tomando cuidado para não queimá-los. Se ficar muito seco, adicione um pouco de água. Adicione a pasta de tomate e trabalhe na mistura de especiarias. Adicione ½ xícara de água e mexa para combinar com as cebolas, temperos e tomates.

Despejar a lata de grão-de-bico com o líquido. Mexa até que estejam revestidos com os temperos. Adicione cada um dos vegetais separadamente, até que estejam revestidos com especiarias. Em ordem, misture o pimentão verde, depois a abobrinha, a seguir, as batatas e, finalmente, o repolho. Adicione o repolho cerca de um copo de cada vez, mexendo e revestindo os pedaços com os temperos após cada adição. Adicione o restante da água e mexa. Em fogo médio alto, leve o curry para ferver. Tampe a panela e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 40 minutos. Mexa a cada 10 minutos. Adicione os legumes misturados e misture. Cozinhe, coberto por mais 15 minutos. Misturo uma colher de chá de garam masala e um pouco de coentro picado. Para os hóspedes que não têm problemas com carboidratos, isso pode ser servido com arroz, quinoa ou com pães como tortas de paratha, chapatis, pita ou farinha. Você também pode usar minha receita naan. Vou listar um link relacionado abaixo.

Aproveite este delicioso curry de legumes. Depois que o corte é concluído, é fácil fazer. Esta é uma ótima maneira de obter uma nutrição ideal para sua família e usar os vegetais mais velhos em sua geladeira. O Transtorno de Déficit de Atenção tem mais do que alguns efeitos colaterais negativos, mas a criatividade que ele traz pode ajudá-lo a criar sua receita.

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