Receita de sopa de macarrão com frango ao curry

• Pode 3, 2024

Esta é uma versão saudável e saudável da sopa de macarrão de galinha tradicional feita no estilo indiano. Está quente e delicioso. Sirva com pão crocante, pita ou naans e é um maravilhoso almoço ou uma refeição leve. É uma ótima maneira de usar as sobras e as possibilidades são infinitas. Você pode substituir a Turquia, frutos do mar e até tofu e adicionar qualquer variedade e combinação de vegetais. Encorajo-vos a tentar fazer esta sopa, tenho certeza que sua família e amigos realmente gostarão desta versão única.


Sopa de macarrão de galinha

Rendimento: Serve 8-10

Ingredientes:

4 xícaras de frango cozido, desfiado
½ libra de macarrão cozido (o linguine funciona bem)
6 xícaras de caldo de galinha (de boa qualidade, a loja comprada é boa)
6 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre (2 polegadas, descascado e picado)
2 cebolas pequenas em cubos finos
4 tomates médios, picados
2 talos médios de aipo, descascados e picados
2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
4 colheres de sopa de caril em pó de boa qualidade
2 folhas de louro
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de coentro em pó
2 colheres de chá de açafrão
Sal e pimenta a gosto
1 lata de leite de coco (a luz está boa)
4 colheres de sopa de óleo (vegetal ou canola)
suco de 2 limas
½ xícara de folhas de coentro picadas

MÉTODO:

Em uma panela grande, em fogo médio, adicione o óleo. Em seguida, adicione a cebola, gengibre e alho. Refogue por 5 minutos até perfumar e adicione as cenouras e o aipo. Refogue por mais 3-4 minutos e, em seguida, adicione sal, pimenta e todas as especiarias (curry em pó, louro, cominho, coentro em pó e açafrão). Continue mexendo e refogue por mais 5 minutos até que tudo esteja bem combinado. Mexa com cuidado para não queimar os temperos. Adicione lentamente o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Verifique seus temperos, faça os ajustes e adicione o frango desfiado, macarrão cozido, tomate, leite de coco e suco de limão. Misture bem e cozinhe por mais 10-15 minutos. Decore com o coentro e sirva quente.


VARIAÇÕES:

Sinta-se à vontade para adicionar uma xícara ou mais de seus feijões cozidos favoritos à receita para uma versão mais saudável. Eu gosto de adicionar feijão cannellini (feijão branco italiano).



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Instruções De Vídeo: Macarrão com Frango e Caldo (Pode 2024).