O som afeta o gosto dos alimentos

• Pode 17, 2024

O som afeta o sabor dos alimentos? Este artigo de autodesenvolvimento discute alguns dos estudos de pesquisa e as implicações dos resultados.

O som afeta o gosto dos alimentos - a pesquisa

Houve vários estudos que mostraram que o ruído pode afetar o sabor dos alimentos - o sabor e a textura. Por exemplo, em um estudo, os sujeitos receberam alimentos doces (biscoitos) e salgados (batatas fritas) enquanto ouviam silêncio ou barulho através de fones de ouvido. Verificou-se que no ruído, os alimentos tinham um sabor menos salgado, menos doce e menos crocante.

Concluiu-se que o ruído de fundo parece prejudicar o seu paladar. De fato, alguns estudos sugerem que esse pode ser o motivo pelo qual a comida das companhias aéreas tem um gosto insosso, ou seja, devido aos altos níveis de ruído de fundo na cabine.

Outros estudos descobriram que a comida tem melhor sabor quando o volume do ruído ou da música de fundo está em um nível de conversação silencioso. Se os sons eram mais altos que isso ou muito mais silenciosos que isso (como o silêncio), os indivíduos relatavam que simplesmente não desfrutavam da comida tanto quanto os sabores eram reduzidos.

Alguns anos atrás, conduzi um estudo de pesquisa, observando as frequências que você ouve quando come batatas fritas. Se as batatas fritas tiverem passado da melhor forma possível, elas não parecerão tão crocantes e as frequências que você ouvir serão muito mais baixas. No entanto, se enquanto você come as batatas fritas obsoletas, ouve sons de alta frequência "crocantes", seu cérebro percebe as batatas fritas como sendo muito crocantes.

Portanto, ouvir sons específicos aumenta a nitidez dos alimentos. Isso já foi usado em alguns restaurantes para provocar os sentidos, por exemplo, comer geléia suave enquanto se ouve o vidro (por meio de fones de ouvido) sendo esmagado. Seu cérebro pode realmente ser enganado para alterar sua percepção do que você está comendo, alterando o que você ouve na época.

O som afeta o gosto dos alimentos - como isso funciona?

A princípio, pode parecer estranho que o ruído possa afetar o sabor. Então, como isso funciona? Pode ser que o ruído seja apenas mais um estímulo que o distraia do seu objetivo principal - provar a comida que você está comendo. Ou o ruído pode estar diminuindo o sabor, pois o estímulo sonoro é 'maior' que o estímulo gustativo.

Se você pensar bem, quando estiver em um restaurante muito barulhento, é bastante difícil ouvir o que os outros estão dizendo. Da mesma forma que seu senso auditivo é amortecido, seu paladar também pode ser afetado e sua comida pode ter um sabor mais suave.

Além disso, parte do prazer da comida vem do que parece quando você a come. Se, devido ao ruído de fundo, você não conseguir ouvir esses sons sutis com muita clareza, isso poderá afetar seu prazer geral de jantar.

O som afeta o gosto dos alimentos - mais pesquisas

Resultados de pesquisas como essas fazem você pensar em questões como:

* Como o som afeta outros aspectos dos alimentos, como doçura, amargura etc.?

* Que sons poderiam ser usados ​​para tornar certas substâncias mais palatáveis, como remédios, alimentos que você não gosta, etc?

* As pessoas profundamente surdas provam comida de maneira diferente, pois não ouvem ruído de fundo da mesma maneira que as pessoas com audição normal?

* Se o som pode afetar o seu gosto das maneiras mencionadas aqui, que efeitos seus outros sentidos (visão, toque, cheiro) têm no sabor?

O som afeta o gosto dos alimentos - Resumo do autodesenvolvimento

Este artigo de autodesenvolvimento abordou o sentido do paladar e como ele é afetado pelo som. Parece que o som realmente afeta o sabor dos alimentos. Tente brincar com diferentes níveis sonoros de ruídos e música e veja quais efeitos isso tem na sua experiência gastronômica!

Para receber mais artigos, visite o link 'Newsletter de desenvolvimento pessoal gratuito' abaixo. Para meu histórico, paixões e por que escrevo artigos como estes, consulte: Dr. JOY Madden

Instruções De Vídeo: O que o Bebê sente dentro da Barriga da Mãe? - Dr Wesley Timana (Pode 2024).