Pratos de Páscoa

• Pode 18, 2024

O Sábado Santo anuncia o fim da Quaresma, portanto, desde o café da manhã de domingo, os poloneses comem refeições que foram proibidas nos últimos 40 dias. Bolos e outros doces, sopa azeda com ingredientes abençoados, numerosos ovos com rábano e rábano misturados com beterraba, linguiça e outros frios são os produtos que você encontrará na mesa polonesa durante a Páscoa.

OVOS DIFÍCIL - O prato mais importante durante a Páscoa são os ovos cozidos com adições. Alguns deles são, de antemão, embelezados de várias maneiras, dependendo da região, mas na maioria das vezes são chamados 'pisanka'. Uma maneira popular de decorar os ovos é cozê-los juntos com folhas de cebola roxa. Tendo adquirido a cor vermelha, os ovos são riscados com uma lâmina de barbear para dar-lhes vários padrões ou desenhos. Os ovos são depois comidos com sal, um pouco de rábano ralado ou beterraba misturada com rábano.

ZUREK / BARSZCZ BIALY - 'zurek' (conhecido também em algumas regiões como 'barszcz bialy' - borscht vermelho) é uma sopa azeda geralmente consumida com um pouco de salsicha (além de cogumelos moídos) e ovo. Durante a Páscoa, os poloneses lembram-se de adicionar à sopa azeda os mesmos ingredientes que antes eram levados à igreja e abençoados: ovos e salsicha. É por isso que chamamos de sopa com 'swieconka' (comida abençoada).

BABKA - 'babka' ou 'baba' é um bolo de fermento doce e esponjoso, tradicionalmente cozido no domingo de Páscoa na Polônia e em muitos países da Europa Oriental. A massa é feita de fermento misturado com leite morno e misturado com farinha, açúcar e um pouco de sal. No entanto, existem alguns tipos de "babkas" da Páscoa - alguns feitos com grande número de ovos (até 180!). Tradicionalmente, o bolo tem um tipo de recheio de frutas, especialmente passas, e é coberto com glacê com sabor de frutas. O nome 'baba' ou 'babka' vem de uma palavra que significa 'avó' - provavelmente devido à sua forma que lembra as pregas da saia.

MAZUREK - este é outro tipo de bolo típico da Páscoa que pode ser feito de vários tipos de doces - bolo curto, pão de ló ou outro - intercalados com marmelada ou geléia. A parte superior do bolo é decorada com glacê e adornada com frutas e doces. "Mazurkis" podem ter várias formas: redonda, quadrada ou triângulo.

Durante a Páscoa, todos os pratos são permitidos. Os mais populares são, obviamente, vários tipos de doces que as donas de casa polonesas preparam para esse período. Além da sopa azeda, todos os pratos feitos com ovos são apresentados nas mesas - desde simples ovos cozidos com adições como molhos a ovos recheados e saladas de ovos. O ovo é um símbolo de reavivamento e nova vida; portanto, a Páscoa (o período em que os cristãos celebram a ressurreição de Jesus Cristo) está intimamente ligada a ele.

Instruções De Vídeo: Como Fazer Barrado Pano de Prato Fácil de Páscoa! (Pode 2024).