Algumas das minhas coisas favoritas

• Pode 17, 2024

Rochas de dezembro! Esteja você se preparando para comemorar o Dia de Samichlaus, Chanucá, Natal, Dongzhi, Kwanzaa ou Boxing Day, você pode ficar momentaneamente distraído pesquisando nas fileiras de saborosas cervejas artesanais que adicionam cor e calor às suas férias de inverno. Uma boa loja de garrafas nessa época do ano é uma necessidade absoluta ... e não dói ter uma adega cheia de cervejas finamente envelhecidas para comemorar o Solstício de Inverno.

A Goose Island em Chicago tem lindas garrafas grandes, adequadas para presentear ou para uma festa branca de inverno. Vestidos com elegantes etiquetas pretas, eles ficam lado a lado: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John e Bourbon County Stout. Cada um é exclusivo, bonito e requintado em sabor. O Pepe Nero, uma Ale escura belga, é fabricada com castanhas assadas e pimenta preta. Derrama mogno profundo e combina bem com carnes escuras ou creme brulée. Sophie é o oposto polar de Pepe Nero - uma casa de fazenda cítrica e azeda com pimenta branca, casca de laranja e uma efervescência semelhante a champanhe que toca levemente na língua. Matilda é a irmã selvagem e frutada que dança com entusiasmo entre os bebedores de cerveja e vinho; enquanto Big John e Bourbon County Stout rosnam com assertividade.

Na Áustria, o Samichlaus Day é um clássico, quando a figura de São Nicolau é homenageada em toda a Europa Ocidental e a Samichlaus Beer anual é fabricada no Brauerei Schloss Eggenberg, na Áustria. Originalmente fabricada pela cervejaria Hürlimann de Zurique na Suíça, esta lager clássica já foi considerada a cerveja mais forte do mundo, com 14% de ABV. A última "edição" de Hürlimann foi em 1997, e o mundo sentiu muita falta dessa celebrada cerveja anual. Era como se o próprio Papai Noel tivesse adormecido.

Em 2000, a Brauerei Schloss Eggenberg chegou a um acordo com a Hürlimann que lhes deu licença para fabricar a cerveja na famosa Eggenberg Castle Brewery. Despertando o Papai Noel do sono, eles usaram a mesma receita clássica de doppelbock, usando uma mistura de decocção dupla (embora alguns digam que um método de decocção tripla é usado) junto com a cepa de levedura faminta de Hürlimann, que é um cavalo de batalha na conversão de açúcares em álcool. Em seguida, é frio durante 10 meses antes do lançamento. Muitos conhecedores optam por manter várias safras em suas adegas para a celebração de Samichlaus, que ocorre em 6 de dezembro.

Esta cerveja brilha em mogno profundo com luzes de cobre piscando nas bordas. A cabeça é mínima, mas as pernas longas e viscosas embelezam o vidro. Aromas são de caramelo, açúcar mascavo e frutas profundas; esses sabores misturados ganham vida na língua em uma sinfonia arredondada que toca a borda do xerez, com uma batida embriagada que pode não ser percebida até que você esteja embaixo da mesa com os elfos.

A Tröegs Brewing de Hershey, na Pensilvânia, produz a Mad Elf, uma cerveja escura forte belga com 11% de ABV. Escuro e frutado, complementa um bife grelhado ou Osso Bucco com seu perfil de malte com especiarias e açúcar mascavo. A Ridgeway Brewing, de South Stoke, Inglaterra, espera nos bastidores com toda uma equipe de dança de cervejas élficas, incluindo Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf e Revolt's Reindeer's Revolt. O Bad Elf, com 6% de ABV, revela a terra herbácea como um IPA inglês. O Elfo Criminoso Ruim, um Barleywine inglês, pinta a garganta com calor em 10,5%. Revolt's Revolt inicia o portfólio da English Strong Ale com 6% de álcool; então Seriously Bad Elf bate em 9%, seguido por Insanely Bad Elf em 11.2%.

O portfólio de importações da Shelton Brothers subiu facilmente para o topo da minha lista. A Le Trou du Diable de Shawinigen, Quebec cria a La Grivoise de Noël, uma cerveja forte com 7,5% ABV. O corpo marrom rubi é resplandecente com terroso mofado, açúcar candi, frutas que extinguem, hortelã e melaço para uma explosão de sabor verdadeiramente distinta. O Christkindl Dark Lager de Weissenohe Monk é originário da Alemanha com rica maltidade, enquanto Bryggeriet Djaevlebryg libera o Gode Øl de Satanás da Dinamarca, uma bebida da Barleywine para o paladar exigente.

Felicidades!


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