Tomate frito - vermelho ou verde

Tomates Fritos - Vermelho ou Verde

• 4 tomates vermelhos ou verdes firmes - tamanho médio
• 1/2 xícara de leite evaporado
• 1 1/4 xícaras de farinha
• 1 xícara de bolacha ou migalhas de flocos de milho
• 6 fatias de bacon
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação -
Corte cada tomate em 3 fatias grossas. Despeje o leite evaporado em uma tigela; Combine 1 xícara de farinha e migalhas de biscoito; Coloque em papel encerado. Mergulhe os tomates na mistura de migalhas, depois o leite e depois as migalhas novamente. revestimento bem. Coloque na geladeira para esfriar por 1 hora. Frite o bacon, escorra e reserve. Refogue as fatias de tomate revestidas em gotas de bacon até o revestimento ficar marrom claro. Coloque os tomates fritos em um prato forrado de papel toalha.

Prepare o molho desnatado - Misture 1/4 de xícara de farinha em gotas da panela. Adicione lentamente 2 xícaras de leite e cozinhe até engrossar um pouco, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra cada fatia de tomate frito com meio pedaço de bacon e uma colher de creme de molho por cima antes de servir.